Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kokosmoussetårta serverad med kokosflingor
Tropisk dröm med len kokosmousse och krispig topping

Kokosmoussetårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Denna tårta är en fusion av klassisk sockerkaka och tropiska smaker. Kokosflingorna ger inte bara smak utan berikar också kakans textur, medan kokosmjölken gör inkråmet silkeslent. Med den luftiga vispgrädden på toppen är den som en bit moln.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 1 tim 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Internationell, Franska grunder

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Elvisp: För att vispa äggskum.
  • Sil: För torra ingredienser.
  • Slickepott: För blandning.
  • Springform: För gräddning.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C (över- och undervärme). Smörj och mjöla formen.

Tips: Värmen stabiliserar kakans struktur så fort den kommer in.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, kokosflingor och salt.

Tips: Saltet lyfter de söta smakerna.
3 ✓

Vispa äggen med sockret tills det vitnar och blir tjockt (ca 5-8 minuter).

Tips: Detta är 'bandstadiet', när skummet håller formen i några sekunder.
4 ✓

Vänd ner kokosmjölken och det smälta smöret, och sedan mjölblandningen i omgångar.

Tips: Blanda bara tills mjölet försvinner. Överarbetning gör kakan seg (gluten).
5 ✓

Grädda i 30-35 minuter (stickprov). Låt svalna.

Tips: Stickprovet visar att även mitten är gräddad.
6 ✓

Vispa den kalla grädden till skum med florsockret. Bred på tårtan och strö över kokoschips.

Tips: Grädde kan bara vispas till hållbart skum när den är kall.

Recept FAQ

Varför sjönk kakan ihop?
Du övervispade äggen, eller blandade i mjölet för snabbt, vilket slog ut luftbubblorna. Plötslig temperaturförändring kan också orsaka det.
Kan jag använda kokosmjölk med låg fetthalt?
Rekommenderas ej. Bristen på fettmolekyler resulterar i en torrare kaka.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl (Special)
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg (M, rumstempererade)
  • 100 g Smör (smält, men inte hett)
  • 2 dl Fet kokosmjölk
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 100 g Kokosflingor (finkorniga)
  • 3 dl Vispgrädde (min. 30%, kall)
  • 50 g Florsocker
  • 20 g Kokoschips (rostade)