Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kockens Special Hot Dog serverad
Kockens special hot dog serverad med färska grönsaker

Kockens special hot dog

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Glöm vad du vet om mack-korv. Detta är en fullvärdig måltid, omsorgsfullt uppbyggd. Baguetten ger stadga, den hemmagjorda kryddiga majonnäsen krämighet och de färska grönsakerna krispighet. Detta är inte bara en korv i bröd, utan ett skiktat torn av texturer och smaker.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Kök Gourmet Street Food

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skärbräda
  • Stekpanna
  • Bunkskål till såsen

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Blanda majonnäs med senap till en pikant grundsås.

Tips: Emulsionen förblir stabil och smakerna mognar.
2 ✓

Skiva tomat och gurka i tunna skivor.

Tips: Tunna skivor är lättare att bita i och ramlar inte ur smörgåsen.
3 ✓

Snitta baguetterna, bred snittytan med lite smör eller olja och rosta i stekpanna.

Tips: Fettet hjälper värmeöverföringen så ytan blir jämnt gyllenbrun och krispig.
4 ✓

Stek korvarna i den heta pannan tills skinnet börjar spänna och få färg.

Tips: Den heta korven förblir saftig inuti.
5 ✓

Bred insidan av baguetten med senapsmajonnäsen och färskosten.

Tips: Färskosten ger ett extra lager fyllighet och hjälper grönsakerna att 'fästa'.
6 ✓

Lägg i korven, garnera runtom med grönsaker, strö slutligen över rostad lök och färsk persilja.

Tips: Persiljans fräschör 'behövs' för att balansera de feta ingredienserna.

Recept FAQ

Varför är baguette bättre?
Vanligt mjukt korvbröd blir ofta blött av mycket topping. Baguettens skorpa håller formen.
Vilken ostkräm ska jag använda?
En cheddarbaserad kräm eller till och med en färskost av god kvalitet med örter fungerar perfekt.

Ingredienser

  • 4 st Kvalitetskorv (hög kötthalt)
  • 4 st Färsk baguette (skuren i hot dog-storlek)
  • 2 st Tomater
  • 1 st Slanggurka
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 2 msk Dijonsenap
  • 4 msk Majonnäs
  • 5 g Krispig rostad lök
  • 50 g Färskost
  • 20 ml Olivolja eller smör