Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Kısır-sallad serverad med färsk persilja och granatäppelsirap
Fräsch bulgursallad fylld med finhackad persilja och grönsaker.

Kısır med färsk persilja

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Denna Kısır-variant lägger vikten vid örternas fräschör. Här är persiljan inte bara dekoration, utan huvudrollsinnehavare: den tillsätts i stora mängder, nästan som i libanesisk tabbouleh. Bulgurns jordiga smak, citronens och granatäpplets syra samt persiljans klorofyllfräschör skapar perfekt harmoni. En idealisk sommarrätt som kanske är ännu godare dagen efter, när smakerna gift sig.
🕒 Förberedelse 30 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Turkisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor skål
  • Skärbräda
  • Citronpress

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Blanda bulgurn med salt och tomatpuré i en skål, häll sedan över det heta vattnet. Täck lufttätt och låt svälla i 15 minuter.

Tips: I ångan mjuknar bulgurkornen utan att koka sönder, så de förblir gryniga.
2 ✓

Medan bulgurn vilar, skär tomat och gurka i mycket små tärningar. Hacka persiljan (utan stjälkar) fint.

Tips: Persiljestjälkar kan vara bittra och trådiga, så använd bara bladen i salladen.
3 ✓

Rör om den mjuka bulgurn med en gaffel så den blir luftig. Tillsätt olja, citronsaft och granatäppelsirap.

Tips: Oljan täcker kornen och hjälper till att fördela smakerna, samt hindrar bulgurn från att klibba ihop. (Emulsion)
4 ✓

Vänd ner de hackade grönsakerna och den rikliga mängden persilja. Peppra efter smak.

Tips: Mosa inte grönsakerna när du blandar, använd lätta rörelser.
5 ✓

Kyl ner i minst 20 minuter före servering så att smakerna hinner gifta sig.

Recept FAQ

Bulgurn blev för torr, vad ska jag göra?
Droppa över lite mer hett vatten, täck över igen i 5 minuter. Den mjuknar även i efterhand.
Hur länge håller den sig?
Den är bra i 2-3 dagar i kylen, men grönsakerna kan vätska sig, så konsistensen förändras.

Ingredienser

  • 200 g Finkornig bulgur
  • 2 dl Hett vatten
  • 2 st Tomater
  • 1 st Slanggurka
  • 2 stora knippen Färsk persilja
  • 2 msk Färsk citronsaft
  • 3 msk Extra jungfruolivolja
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Malen svartpeppar
  • 2 msk Granatäppelsirap
  • 1 msk Tomatpuré