Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Katsu Onigirazu, krispig panerad fläskkotlett med tonkatsusås i Nori-ark
Onigirazu fylld med krispig fläskkotlett och färska grönsaker

Katsu onigirazu

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Onigirazu är kärleksbarnet mellan den traditionella risbollen (Onigiri) och smörgåsen. Det är i huvudsak en 'rismacka' inlindad i Nori-ark. Denna variant döljer krispig fläskkatsu inuti, så du får en komplett lunch i ett enda kompakt paket. Perfekt för take-away, picknick eller snabb lunch.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kök Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Plastfolie (för inslagning)
  • Stekpanna
  • Vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Förbered Katsu-köttet (panering, fritering) enligt tidigare recept, men använd tunnare skivor.

Tips: Tjockt kött är svårt att slå in.
2 ✓

Bred ut en bit plastfolie, lägg ett Nori-ark på det med spetsen uppåt (rombform).

Tips: Plastfolien hjälper till att packa det tätt.
3 ✓

Lägg ett lager ris i mitten av Norin (ca ett halvt finger tjockt), platta till det till en kvadrat.

Tips: Fukta händerna så riset inte fastnar.
4 ✓

Ringla lite sås över riset, lägg på ett salladsblad och sedan det stekta köttet. Mer sås, och täck sedan med ytterligare ett lager ris.

Tips: Lagerordningen skyddar Nori-arket från att bli blött av såsen direkt.
5 ✓

Vik upp Norins hörn mot mitten av riset som ett kuvert. Om de inte når ihop, använd några riskorn som lim.

Tips: Slå in tätt med plastfolien så den håller formen.
6 ✓

Låt vila i 5 minuter, skär sedan itu med plastfolien på med en vass, fuktad kniv.

Tips: Under vilan blir Norin elastisk så den inte spricker utan går att skära.

Recept FAQ

Varför faller den isär när jag skär?
Du lät den inte vila tillräckligt länge, eller fuktade inte kniven. Låt den ligga i folien före skärning så att Nori-arket mjuknar av risets ånga och formar sig.

Ingredienser

  • 4 skivor Fläskkotlett (tunn skiva, friterad som katsu)
  • 4 st Nori-ark (för sushi)
  • 4 portioner Kokt ris (sushiris eller rundkornigt)
  • 4 blad Sallad
  • 4 msk Tonkatsusås
  • 1 tsk Salt (till riset)