Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kanelpannkaka serverad
Fluffiga pannkakor med inbakad kanel serverade till frukost.

Kanelpannkaka

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Bakverk och desserter
Detta recept är kärleksbarnet mellan amerikanska pannkakor (pancake) och den klassiska tunna pannkakan (crêpe). Kanelen som blandas i smeten karamelliseras under gräddningen, så varje rundel är god i sig själv, även utan fyllning. Tjockare än den ungerska pannkakan, men mjukare och mer elastisk.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Non-stick stekpanna - Det viktigaste redskapet för pannkaksstekning.
  • Soppslev - För jämn dosering.
  • Stekspade - För att vända.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjöl, socker, kanel och salt i en skål.

Tips: Genom att blanda de torra ingredienserna säkerställer du att kanelen och saltet finns i varje tugga.
2 ✓

Vispa äggen med mjölken, häll sedan i mjölblandningen. Rör klumpfritt.

Tips: Använd visp. Om den är mycket tjock, tillsätt lite mer mjölk.
3 ✓

Ringla i det ljumma smälta smöret och blanda.

Tips: Tack vare smöret i smeten behövs knappt något fett vid stekningen.
4 ✓

Låt smeten vila i 10-15 minuter.

Tips: Vilan låter mjölkornen suga åt sig vätska (hydrering), så smeten blir silkeslenare.
5 ✓

Hetta upp pannan, smörj tunt med olja (med pensel eller hushållspapper).

Tips: Pannan är bra när en påstänkt vattendroppe "dansar" på ytan (Leidenfrost-effekt).
6 ✓

Grädda medeltjocka pannkakor. Vänd när ytan börjar bli matt och bubblor syns.

Tips: Den gyllenbruna färgen indikerar karamelliseringen av sockret.
7 ✓

Servera pudrade med florsocker.

Tips: Utmärkt även med lönnsirap!

Recept FAQ

Varför fastnade pannkakan?
Pannan var inte tillräckligt het, eller så fanns det inte tillräckligt med fett. Den första pannkakan blir ofta ett offer.
Varför blev smeten gummiaktig?
Du rörde för mycket efter att mjölet tillsattes. Rör bara tills klumparna försvinner!
Kan jag spara smeten?
Ja, den håller 1 dag i kylen, men rör om före gräddning eftersom mjölet sjunker till botten.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 3 dl Mjölk
  • 2 st Ägg
  • 50 g Smör (smält)
  • 50 g Strösocker
  • 10 g Mald kanel
  • 1 nypa Salt
  • 20 g Florsocker
  • 1 msk Olja (för att smörja pannan)