Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Jordgubbstårta serverad på ett fat
Tårta med färska jordgubbar och mascarponekräm

Jordgubbstårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Hemligheten bakom sockerkaka är luften: miljontals små bubblor i äggskummet blåser upp degen i den varma ugnen, vilket gör den hög och lätt som skum. Mascarpone är genialt till detta eftersom det är stabilare än vanlig vispgrädde, så tårtan sjunker inte ihop under sin egen vikt.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (med löstagbar kant)
  • Elvisp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Vispa ägg och socker tills det vitnar (mycket pösigt).

Tips: Detta är 'bandstadiet': om du lyfter vispen ritar den rinnande smeten mönster i skålen.
2 ✓

Ringla i det smälta smöret och vaniljen, och vänd sedan försiktigt ner mjölet blandat med bakpulver.

Tips: Rör inte för kraftigt, för då försvinner luften du just vispat in!
3 ✓

Grädda i 180°C i 25-30 minuter (känn med sticka). Låt svalna på galler.

Tips: Om du skär den när den är varm smular den sig och faller isär.
4 ✓

Till krämen, vispa den kalla grädden och blanda sedan slätt med mascarpone och florsocker.

Tips: Grädden måste vara iskall, annars vispas den inte upp utan blir till smör.
5 ✓

Dela tårtbotten på mitten, fyll med kräm och jordgubbar, och täck även utsidan.

Tips: Låt vila i kylen före dekorering så att krämen stelnar.

Recept FAQ

Varför sjönk mitten av kakan ihop?
Du öppnade förmodligen ugnsluckan under gräddningen. På grund av den plötsliga temperatursänkningen kollapsade de fortfarande instabila bubblorna.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 100 g Smör (smält)
  • 1 förp Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 250 ml Vispgrädde (kall)
  • 200 g Mascarpone
  • 300 g Färska jordgubbar
  • 50 g Florsocker