Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Gyllenbruna honungskakor smaksatta med kanel och ingefära
Mjuka och kryddiga kakor bakade med honung

Honungskakor

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Honung sötar inte bara: tack vare dess hygroskopiska (fuktabsorberande) egenskaper håller sig kakor bakade med honung mjuka i dagar, till och med veckor. Men på grund av fruktosinnehållet bryns honung snabbare i ugnen än sockerdeg, så det krävs extra uppmärksamhet.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 12 min
⌛ Total tid 32 min
🍽️ Portioner 20 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kök Ungerskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåtspapper
  • Galler för svalning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Vispa det mjuka smöret med florsocker och honung tills det är pösigt, tillsätt sedan ägget.

Tips: Vispningen (creaming) för in luft i degen, vilket gör kakans struktur lättare.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, kryddor och salt, och arbeta sedan in det i smörblandningen. Överarbeta inte degen!

Tips: Blanda bara tills det blir en jämn deg.
3 ✓

Plasta in och ställ i kylen i minst 30 minuter.

Tips: Under vilan hydreras mjölet och smöret stelnar, vilket gör att kakorna håller formen bättre vid gräddning.
4 ✓

Forma valnötsstora bollar, lägg på plåt med bakplåtspapper (lämna mellanrum!), och platta till dem lite. Grädda i 180°C i 10-12 minuter.

Tips: Ta ut dem om undersidan redan är brun! Ovansidan kan fortfarande verka mjuk, men den hårdnar när den svalnar.

Recept FAQ

De flöt ut på plåten.
Smöret eller degen var för varm när den åkte in i ugnen. Kylning (vila) är obligatoriskt för att fettet ska stelna igen.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 100 g Honung
  • 50 g Florsocker
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 1 st Ägg
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 tsk Malen kanel
  • 0.5 tsk Malen ingefära
  • 1 krm Salt