Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Hibiskuslemonad serverad i glas
Uppfriskande och exotisk hibiskuslemonad med citron och mynta

Hibiskuslemonad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Detta är inte bara en dryck, utan kemisk magi i ett glas. Avkoket på hibiskusblommor ger en djupröd, syrlig bas som tillsammans med socker och citron blir en perfekt törstsläckare. I Mexiko är den en ständig gäst på matbordet, då dess tannininnehåll utmärkt rensar smaklökarna efter kryddstark mat.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil: För att ta bort blommorna.
  • Värmetålig kanna: För skållningen.

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet tillsammans med sockret och hibiskusblommorna, låt sedan sjuda i 10 minuter.

Tips: Det heta vattnet och tiden hjälper till att extrahera blommornas färg- och smakämnen.
2 ✓

Dra kastrullen från värmen och låt stå i ytterligare 15 minuter så att smakerna fördjupas.

Tips: Att låta det dra under avsvalning gör drycken mjukare och mindre sträv.
3 ✓

Sila koncentratet ner i en kanna. Tillsätt citronsaften och kyl ner helt.

Tips: Citronsyran ändrar dryckens färg till en ljusare, livligare röd nyans (pH-förändring).
4 ✓

Servera med mycket is. Om den är för stark, späd med lite kallt vatten eller sodavatten.

Tips: När isen smälter späs det koncentrerade avkoket ut till perfekt styrka.

Recept FAQ

Kan jag använda tepåsar?
I nödfall ja, men smaken av hela torkade blommor är mycket fruktigare och påminner om tranbär.

Ingredienser

  • 30 g Torkade hibiskusblommor
  • 10 dl Vatten
  • 100 g Strösocker
  • 2 st Citroner (nypressad saft)