Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Nygräddad havrepannkaka
Hälsosamma pannkakor gjorda på havregryn, toppade med färsk frukt och honung

Havrepannkaka

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Detta recept är mötet mellan modern näringslära och traditionella smaker. Havregryn är inte av en slump ett "superlivsmedel": betaglukanfibrerna i den ger långsamma kolhydrater, så denna pannkaka orsakar ingen plötslig blodsockerhöjning och mättar i timmar. Den har en mer rustik textur och nötig smak än varianten med vitt mjöl, men är lika god.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 560 kcal
🌍 Kök Hälsomedveten

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Matberedare eller kaffekvarn (till havregrynen)
  • Bunkskål
  • Non-stick stekpanna
  • Stekspade

Allergiinformation

⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten (om havren inte är garanterat glutenfri)

Instruktioner

1 ✓

Mal havregrynen till fint mjöl i en matberedare. Det gör inget om det är kvar mindre bitar, det ger karaktär.

Tips: Ju finare du maler, desto mer liknar konsistensen vanlig pannkaka.
2 ✓

Blanda havremjölet med salt, kanel och vaniljsocker. Tillsätt äggen och honungen.

Tips: Kanelen lyfter havrens naturliga sötma utmärkt.
3 ✓

Tillsätt mjölken gradvis, blanda slätt, späd sedan med kolsyrat vatten. Blanda slutligen i oljan.

Tips: Havre absorberar mycket mer vätska än vetemjöl, bli inte rädd om den verkar tunn i början.
4 ✓

Låt stå i minst 20 minuter! Detta steg är kritiskt.

Tips: Under denna tid sväller havrefibrerna av vätskan, och smeten tjocknar. Om den blir för tjock kan du späda med lite vatten före stekning [Hydrering].
5 ✓

Stek pannkakor av den i het, oljad stekpanna. Var mer tålmodig vid vändningen, havresmeten är sprödare.

Tips: Stick bara in spaden under när undersidan är helt gräddad och släppt från pannan.
6 ✓

Servera med yoghurt och frukt.

Tips: Mättar mer än vanlig pannkaka, det räcker med mindre av den.

Recept FAQ

Varför går smeten sönder?
Det finns inget gluten i havre (eller bara lite, från kontaminering) som skulle hålla ihop den. Ägget är limmet, samt vilan, då fibrerna suger åt sig vätska.
Kan jag använda växtbaserad mjölk?
Absolut, det fungerar perfekt med mandelmjölk eller havremjölk också.

Ingredienser

  • 150 g Havregryn (små)
  • 2 st Ägg
  • 2,5 dl Mjölk
  • 1 dl Kolsyrat vatten
  • 20 g Honung
  • 1 tsk Malen kanel
  • 1 nypa Salt
  • 10 g Vaniljsocker
  • 2 msk Solrosolja (plus till stekning)