Callaloo serverad med majs Callaloo med majs Mitarashi dango rismjölsbollar, dränkta i söt sojasås Mitarashi Dango Nabeyaki Udon Nabeyaki udon Gat Kimchi, senapskålskimchi, färsk och kryddig koreansk rätt Gat kimchi Köfte kebab grillade köttbullar med tunnbröd, grillade grönsaker och yoghurtsås Köfte kebab Kolokithokeftedes serverad med tahinisås, gyllenbruna bollar på tallrik Kolokithokeftedes serverad med tahinisås Sibiriska pelmeni serverad med gräddfil Sibiriska pelmeni Serverad choklad- och rödbetsparfait Choklad- och rödbetsparfait Tacos de Atún serverad Tacos de Atún Kummin- och ostbullar serverade Kummin- och ostbullar (Köményes Sajtos Pogácsa) Sambar med tamarind, serverad med färsk koriander Sambar med tamarind Lomo Saltado serverad med fläskkött, grönsaker och kokosaminos Lomo saltado med kokosaminos Krämig bisque, rik gräddig soppa Krämig bisque Yukgaejang med stekt ris, serverad med nötkött, chili och koriander Yukgaejang med stekt ris Stekt ris serverat med kyckling och grönsaker Stekt ris Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna Majsbröd med ost Saltimbocca av kalv, serverad med salvia- och smörsås och parmaskinka på ett elegant fat Saltimbocca med salvia- och smörsås Ramen Stir Fry serverad med kyckling och grönsaker Ramen stir fry Chokladsufflé med kanel och äpple Chokladsufflé med kanel och äpple Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka Pizza Mediterranea Callaloo serverad med majs Callaloo med majs Mitarashi dango rismjölsbollar, dränkta i söt sojasås Mitarashi Dango Nabeyaki Udon Nabeyaki udon Gat Kimchi, senapskålskimchi, färsk och kryddig koreansk rätt Gat kimchi Köfte kebab grillade köttbullar med tunnbröd, grillade grönsaker och yoghurtsås Köfte kebab Kolokithokeftedes serverad med tahinisås, gyllenbruna bollar på tallrik Kolokithokeftedes serverad med tahinisås Sibiriska pelmeni serverad med gräddfil Sibiriska pelmeni Serverad choklad- och rödbetsparfait Choklad- och rödbetsparfait Tacos de Atún serverad Tacos de Atún Kummin- och ostbullar serverade Kummin- och ostbullar (Köményes Sajtos Pogácsa) Sambar med tamarind, serverad med färsk koriander Sambar med tamarind Lomo Saltado serverad med fläskkött, grönsaker och kokosaminos Lomo saltado med kokosaminos Krämig bisque, rik gräddig soppa Krämig bisque Yukgaejang med stekt ris, serverad med nötkött, chili och koriander Yukgaejang med stekt ris Stekt ris serverat med kyckling och grönsaker Stekt ris Gyllenbrunt majsbröd i gjutjärnspanna Majsbröd med ost Saltimbocca av kalv, serverad med salvia- och smörsås och parmaskinka på ett elegant fat Saltimbocca med salvia- och smörsås Ramen Stir Fry serverad med kyckling och grönsaker Ramen stir fry Chokladsufflé med kanel och äpple Chokladsufflé med kanel och äpple Medelhavspizza med oliver, tomat och kronärtskocka Pizza Mediterranea
Callaloo serverad med majs
Fräsch och nyttig Callaloo med majs

Callaloo med majs

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Tillbehör
Detta recept är en lättare, vegetarisk variant av Callaloo, där det rökta köttet ersätts av sötma från sockermajs. Kokosmjölkens silkeslenhet, bladens jordiga smak och majskornens krispiga sötma skapar en perfekt balans. Den äts ofta som tillbehör till stekt fisk eller som en självständig veganrätt med ris.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 175 kcal
🌍 Kök Karibisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna eller kastrull
  • Kniv

Instruktioner

1 ✓

Finhacka lök och vitlök. Skölj spenaten och riv den i mindre bitar.

Tips: Spenaten behöver inte hackas så fint, den sjunker ihop under tillagningen.
2 ✓

Hetta upp oljan och fräs löken och vitlöken tills de är genomskinliga. Se upp så att vitlöken inte blir brun!

Tips: Bränd vitlök är besk, vilket kan förstöra kokosmjölkens sötma.
3 ✓

Tillsätt spenaten, vänd runt tills den sjunker ihop (ca 2 minuter).

Tips: Värmechocken försvagar bladens cellväggar och de släpper ifrån sig vätska.
4 ✓

Häll på kokosmjölken, salta, peppra och koka i 5 minuter på medelvärme.

Tips: Låt kokosmjölken tjockna lite och täcka bladen.
5 ✓

Blanda i majsen och koka ihop i ytterligare 2–3 minuter så att det blir varmt. Servera varmt.

Tips: Tillsätt majsen först på slutet för att behålla dess krispighet.

Recept FAQ

Kan jag använda konserverad majs?
Ja, men låt den rinna av. Färsk majs avskuren från kolven är ännu godare eftersom den förblir krispigare.
Vad kan jag reda med om den är för tunn?
Koka utan lock i några minuter så att vattnet avdunstar.

Ingredienser

  • 400 g Färsk spenat (eller Callaloo-blad)
  • 200 g Sockermajs (kokt eller konserverad)
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 msk Vegetabilisk olja
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Svartpeppar
  • 1 nypa Chiliflingor (valfritt)