Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Nystekt gyroskött i pitabröd, serverat med grönsaker och yoghurtsås
Riklig gyros i pitabröd med kryddigt kött, färska grönsaker och krämig sås.

Gyros i pitabröd

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Hemligheten med perfekt hemgjord gyros är marinaden och stektekniken. Eftersom vi sällan har ett vertikalt spett hemma, kan vi uppnå effekten där kanterna blir krispiga men insidan saftig genom att skära köttet i tunna strimlor och steka hastigt i en het panna. Yoghurtmarinaden ser till att mjuka upp fibrerna.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 2 tim 35 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna
  • Skärbräda
  • Skål för marinering
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Strimla kycklingen tunt. Blanda hälften av yoghurten (1 dl) med hälften av den pressade vitlöken, oregano, citronsaft, salt, peppar och 1 msk olja.

Tips: Yoghurtens syra och enzymer mörar köttet.
2 ✓

Vänd ner köttet i marinaden och ställ i kylen i minst 2 timmar (men helst över natten).

Tips: Ju längre det får stå, desto djupare tränger smakerna in.
3 ✓

Gör tzatzikin: Blanda resten av yoghurten med den rivna, urkramade gurkan och resten av den pressade vitlöken. Salta efter smak.

Tips: Krama ur gurkan ordentligt, annars blir såsen vattnig.
4 ✓

Hetta upp en panna med resten av oljan tills den ryker. Stek köttet (torka av lite marinad först) hastigt tills det är gyllenbrunt.

Tips: Stek i omgångar om det behövs så att köttet steks och inte kokas.
5 ✓

Värm pitabröden, fyll med kött, skivade grönsaker och ringla över tzatziki.

Tips: Fukta pitabrödet med lite vatten innan uppvärmning så blir det mjukt och smidigt.

Recept FAQ

Kan jag använda fläskkött?
Ja, fläskkarré är ett utmärkt val, men skär det mycket tunt och marinera längre.
Varför blev köttet vattnigt vid stekning?
Du lade antagligen i för mycket kött på en gång i pannan, vilket kylde ner oljan. Stek i flera omgångar!

Ingredienser

  • 400 g kycklingbröstfilé
  • 4 st pitabröd
  • 2 st tomater
  • 1 st slanggurka
  • 1 st rödlök
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen peppar