Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla Nylagad buffelmjölksghee, ren, gyllene vätska i en glasburk Buffelmjölksghee Fish pie med linser, gyllenbrun krämig potatis och fiskfyllning Fish pie med linser Kringle med mandelmassafyllning i flätad kransform, gräddad gyllenbrun Kringle med mandelmassafyllning Panettone med russin, serverad för festliga tillfällen Panettone med russin Bao bun med sparris serverad Bao bun med sparris Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla Nylagad buffelmjölksghee, ren, gyllene vätska i en glasburk Buffelmjölksghee Fish pie med linser, gyllenbrun krämig potatis och fiskfyllning Fish pie med linser Kringle med mandelmassafyllning i flätad kransform, gräddad gyllenbrun Kringle med mandelmassafyllning Panettone med russin, serverad för festliga tillfällen Panettone med russin Bao bun med sparris serverad Bao bun med sparris
Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole
Gyros med guacamole och salsa i en ny värld

Gyros i mexikansk stil

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Vad händer när hjälten inom grekisk gatumat, gyros, möter Mexikos vibrerande smaker? En riktig smakbomb föds! Mötet mellan kryddigt stekt kött, fräsch, citrusaktig guacamole och pikant salsa i mjuk tortilla är det perfekta exemplet på att det inte finns några regler i köket. Denna rätt är ett spel av texturer: hett kött, kall kräm, krispiga grönsaker och mjukt bröd.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Fusion (Grekisk-Mexikansk)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Skärbräda
  • Vass kniv
  • Skålar till dippsåserna
  • Citruspress

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Skär kycklingbröstet i tunna strimlor. Blanda med olivolja och gyroskrydda i en skål. Låt stå i minst 20 minuter så att smakerna tränger in i fibrerna.

Tips: Oljan i marinaden löser ut aromerna från kryddorna. (Kemi: Eteriska oljor är fettlösliga.)
2 ✓

Gör guacamolen: gröp ur avokadoköttet, mosa med en gaffel. Blanda genast i limejuice, salt, peppar och koriander.

Tips: Limens syra (askorbinsyra) bromsar oxidationen, dvs. förhindrar att avokadon blir brun.
3 ✓

Till salsan: skär tomat och rödlök i små tärningar. Blanda med den starka såsen och en nypa salt.

Tips: Skölj rödlöken i kallt vatten efter att du hackat den om du inte gillar för stark löklukt men vill ha krispigheten.
4 ✓

Hetta upp en stekpanna tills den ryker. Lägg i det marinerade köttet och stek snabbt under omrörning tills det får en gyllenbrun yta (ca 6-8 minuter).

Tips: Överfyll inte pannan! Om det är för mycket kött sjunker temperaturen och köttet kokar i sin vätska istället för att stekas. (Fysik: Maillardreaktionen kräver hög värme.)
5 ✓

Värm tortillabröden i en torr stekpanna, 10-10 sekunder per sida, tills de blir mjuka.

Tips: Kall tortilla bryts, varm är elastisk.
6 ✓

Fyll bröden: sallad i botten, på det heta köttet, slutligen salsa och guacamole. Servera genast med tortillachips.

Recept FAQ

När ska jag salta avokadon?
Precis innan servering, eftersom salt drar ut fukt och får krämen att börja 'svettas'.
Hur håller jag tortillabröden varma?
Linda in dem i en fuktig kökshandduk och lägg dem i ugnen på låg värme, eller kör dem i micron övertäckta.

Ingredienser

  • 500 g Kycklingbröstfilé
  • 1 msk Gyroskrydda
  • 2 msk Olivolja
  • 4 st Tortillabröd (stora)
  • 2 st Tomater
  • 1 st Rödlök
  • 2 st Mogna avokador
  • 2 msk Limejuice
  • 1 msk Färsk koriander (hackad)
  • 2 msk Stark sås (t.ex. Salsa Taquera)
  • 100 g Isbergssallad (strimlad)
  • 100 g Tortillachips (till servering)
  • 1 nypa Salt och peppar