Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grönsakssoppa med spenat serverad
Fräsch och god grönsakssoppa med spenat och grädde

Grönsakssoppa med spenat

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor Snabba rätter
Hur får man familjen att äta spenat? Med en silkeslen soppa! Potatisens stärkelseinnehåll reder soppan naturligt, så ingen mjölredning behövs. Spenaten tillsätts först på slutet, så den behåller sin klargröna färg och vitamininnehåll och inte blir grå.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Stavmixer eller blender
  • Skalare

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Hacka löken, skala och tärna morötter och potatis i ca 1-2 cm stora bitar.

Tips: Mindre bitar kokar snabbare.
2 ✓

Fräs löken mjuk i oljan, tillsätt krossad vitlök, sedan morots- och potatistärningarna. Vänd runt.

Tips: Att vända runt i fettet startar smakerna innan du häller på vätskan.
3 ✓

Häll på buljongen, salta, peppra och koka under lock i ca 15 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.

Tips: Kontrollera med en gaffel: om potatisen går sönder är det klart.
4 ✓

Lägg då i den färska spenaten. Koka i max 2-3 minuter tills den sjunker ihop.

Tips: Spenat är värmekänslig: kokar du den för länge tappar den färg och vitaminer.
5 ✓

Dra av från värmen och mixa helt slätt med stavmixer.

Tips: Var försiktig när du mixar varm soppa!
6 ✓

Rör i grädden, värm upp igen (men koka inte!), och smaka av. Salta om det behövs.

Tips: Grädden rundar av smakerna och bildar en emulsion med grönsaksfibrerna.

Recept FAQ

Kan jag använda fryst spenat?
Ja, men färsk spenat har mycket mer intensiv smak och färg. Med fryst kan du behöva mindre vätska.
Vad kan jag ersätta grädden med?
Kokosgrädde eller en extra potatis som kokas med för tjocklekens skull.

Ingredienser

  • 300 g Färsk spenat (sköljd)
  • 2 st Medelstora potatisar
  • 2 st Morötter
  • 1 st Rödlök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 l Grönsaksbuljong (eller vatten)
  • 2 msk Olivolja
  • 1,5 dl Matlagningsgrädde
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Vitpeppar
  • 1 knippe Persilja (till servering)