Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grön smoothie i högt glas, dekorerad med färska grönsaker och frukter
Uppfriskande och näringsrik grön smoothie

Grön smoothie

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Kärnan i gröna smoothies är den mekaniska nedbrytningen av växtcellväggar. Blenderns snabba knivar bryter sönder cellulosan (som människans matsmältning har svårt att bryta ner), vilket gör mikronäringsämnen, klorofyll och vitaminer i gröna blad biologiskt tillgängliga. Frukternas och syrans (citron) roll här är smakmaskering: de döljer den råa gröna smaken så att vi kan konsumera stora mängder gröna blad i en njutbar form.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Högpresterande blender
  • Kniv och skärbräda
  • Högt glas

Allergiinformation

⚠️ Mandel (nötter)

Instruktioner

1 ✓

Tvätta spenaten och grönkålen noga. Skär bort den tjocka, träiga mittnerven på grönkålen.

Tips: De träiga delarnas fibrer kan förbli obehagliga även efter mixning och har en bitter smak.
2 ✓

Skala äpplet, kärna ur det och tärna det. Bryt bananen i bitar.

Tips: Även om äppelskalet är vitaminrikt kan det göra texturen grynig om du inte använder en industriell blender.
3 ✓

Lägg vätskan (mandelmjölk/vatten) och de gröna bladen i botten av blendern.

Tips: Börja alltid med vätskan! Detta skapar en virvel (vortex) som drar in de fasta bitarna mot knivarna.
4 ✓

Starta maskinen och mixa de gröna bladen med vätskan tills det är helt slätt, till en 'grön saft'.

Tips: Tvåstegsmixning: på så sätt finns inga bladbitar kvar i drycken.
5 ✓

Tillsätt äpple, banan, citronsaft och is, mixa sedan på högsta hastighet tills det är krämigt.

Tips: Bananens pektininnehåll ger den krämiga, emulsionsliknande konsistensen. Isen kyler knivarna och skyddar vitaminerna från värme.
6 ✓

Smaka av och häll upp i glas. Drick omedelbart.

Tips: Oxidation startar direkt (brunfärgning), citronsaftens askorbinsyra bromsar detta men stoppar det inte.

Recept FAQ

Varför är min smoothie inte slät nog?
Om du har en svagare maskin, mixa i två steg: först de gröna bladen och vätskan tills det är krämigt, och tillsätt frukten först därefter.
Håller den i kylen?
Max 24 timmar, men på grund av oxidation bryts vitaminer (särskilt C-vitamin) ner snabbt och smaken ändras. Bäst färsk.

Ingredienser

  • 100 g Färsk babyspenat
  • 50 g Grönkålsblad (utan grova nerver)
  • 1 st Grönt äpple
  • 1 st Mogen banan
  • 1 msk Färsk citronsaft
  • 2 dl Kall mandelmjölk (eller vatten)
  • 4 st Isbitar