Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad tofu med rödbetssås
Färgstark tallrik med grillad tofu och en silkeslen, rubinröd rödbetssås toppad med sesamfrön.

Grillad tofu med rödbetssås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Den visuella upplevelsen är en del av gastronomin: rödbetans klara lila färg ger en dramatisk bakgrund till den gyllenbruna tofun. Rödbetans sötma och tofuns neutralitet balanseras av dillen och sesamfrönas nötighet. En lätt men smakrik rätt.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 330 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mixer eller stavmixer: Till såsen.
  • Grillpanna: För ränderna.
  • Kastrull: För kokning av rödbetor.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skala och tärna rödbetorna, koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av, men spara lite av kokvattnet.

Tips: Ju mindre bitar du skär rödbetan i, desto snabbare kokar den.
2 ✓

Skär tofun i tjockare skivor. Pensla med olivolja, strö över salt, peppar och pressad vitlök. Låt stå i 10 minuter.

Tips: Använd fast tofu som inte faller sönder på grillgallret.
3 ✓

Mixa de kokta rödbetorna krämigt med citronsaft, färsk dill, en sked olivolja och lite kokvatten vid behov.

Tips: Citronsaften ger inte bara smak utan hjälper också till att bevara rödbetans klara färg.
4 ✓

Hetta upp grillpannan. Stek tofuskiivorna 3-4 minuter per sida tills de får fina mörka ränder.

Tips: Rör inte skivorna under stekningen, bara när du vänder, så blir mönstret snyggt.
5 ✓

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.

Tips: Rostningen tar fram aromen i de oljerika fröna.
6 ✓

Vid servering, bred ut en klick rödbetssås på tallriken, lägg på den grillade tofun och strö över sesamfrön och extra dill.

Tips: Ljummen tofu och rumstempererad sås är bäst.

Recept FAQ

Vad kan jag byta ut dillen mot?
Om du inte gillar dill passar persilja eller lite timjan också bra till rödbeta.
Såsen blev för tjock.
Kokta rödbetors vätskeinnehåll varierar. Om purén är för tjock, späd med lite vatten eller växtbaserad mjölk (t.ex. kokosmjölk).

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 200 g råa rödbetor
  • 2 msk olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 1.5 msk citronsaft
  • 10 g färsk dill
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 15 g sesamfrön