Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad tofu med ingefärsdressing
Klibbig och sötstark glaserad tofu toppad med rostade sesamfrön och färsk koriander.

Grillad tofu med ingefärsdressing

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Ingefärans hetta (gingerol) och limens syra renar smaklökarna så att varje tugga känns fräsch. Glaseringen av honung och soja karamelliseras på tofun i slutet av stekningen och skapar den klibbiga, blanka ytan (glaze) som vi älskar med asiatisk mat.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Asiatisk inspiration

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn: Till ingefäran.
  • Stekpanna.
  • Hushållspapper.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skär tofun i skivor och torka noga med hushållspapper.

Tips: Om du har tid, lägg den i press i 15 minuter för bättre konsistens.
2 ✓

Gör marinaden: blanda sojasås, riven ingefära, pressad vitlök, honung och limesaft. Spara hälften som dressing/dippsås.

Tips: Honungen hjälper till med karamelliseringen, men kan lätt brännas, så var uppmärksam vid stekningen.
3 ✓

Vänd tofun i resten av marinaden och låt stå i 15 minuter.

Tips: Salt marinad kan dra ut vätska ur tofun, så marinera precis innan stekning.
4 ✓

Hetta upp oljan i en stekpanna. Ta upp tofun ur marinaden (spara vätskan) och stek 3-4 minuter per sida på medelvärme tills den är gyllenbrun.

Tips: Om du häller i den med marinadspadet skulle den ångkokas. Lägg bara i tofun!
5 ✓

Häll på den sparade marinaden från skålen under den sista minuten av stekningen och låt den steka in i tofun.

Tips: Detta är "glaseringssteget" som gör den blank och klibbig.
6 ✓

Rosta sesamfröna i en torr panna. Strö dem över tofun vid servering, toppa med koriander och servera med den sparade färska dressingen.

Tips: Den färska dressingens syra balanserar den stekta tofuns fetma.

Recept FAQ

Kan jag använda malen ingefära?
I det här receptet är den färska ingefärans saftighet och hetta avgörande, pulverversionen har för dov smak. Håll dig till färsk om möjligt!
Jag är vegan, vad kan jag byta honungen mot?
Agavesirap eller lönnsirap är perfekta alternativ och karamelliseras på samma sätt.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 0.4 dl sojasås
  • 10 g färsk ingefära (riven)
  • 1 klyfta vitlök
  • 1.5 msk honung (eller agavesirap)
  • 1.5 msk olivolja
  • 1 st lime (saften)
  • 10 g färsk koriander
  • 15 g sesamfrön
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar