Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Fruktig currysås serverad
Sammanmixad currysås med mango och ananas

Fruktig currysås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Denna sås är en fest av tropiska smaker: sötman från mango och ananas möter kryddigheten från curry och krämigheten från kokosmjölk. En utmärkt följeslagare till grillad kyckling eller risrätter. Frukternas naturliga pektininnehåll hjälper till att tjockna såsen.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stavmixer

Instruktioner

1 ✓

Tärna frukterna och riv ingefäran.

Tips: Ju mindre bitar, desto snabbare mjuknar de.
2 ✓

Hetta upp kokosmjölken med currypulvret tills det börjar dofta.

Tips: Kryddornas fettlösliga smakämnen väcks till liv i den varma kokosmjölken.
3 ✓

Tillsätt frukt, ingefära och chili. Koka i 10 minuter tills allt mjuknar.

Tips: Koka inte för häftigt så att de färska fruktsmakerna bevaras.
4 ✓

Blanda i honung och salt, och mixa sedan slätt med stavmixer.

Tips: Tillsätt honungen på slutet, värmebehandlingen kan förstöra dess nyttiga ämnen.

Recept FAQ

Den blev för lös, vad ska jag göra?
Koka vidare på låg värme så att mer vatten avdunstar (reduktion), eller mixa i lite mer frukt.

Ingredienser

  • 200 g Färsk mango (rensad)
  • 200 g Färsk ananas (rensad)
  • 1.5 dl Kokosmjölk
  • 2 tsk Currypulver
  • 2 msk Honung
  • 5 g Färsk ingefära
  • 1 st Chilifrukt (efter smak)
  • 1 nypa Salt