Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Nylagad fransk hamburgare med brieost och dijonsenap
Gourmetburgare med smält brie, dijonsenap och karamelliserad lök

Fransk hamburgare (Brie, dijonsenap)

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Denna burgare som för tankarna till franska bistros handlar om raffinerade råvaror. Brieostens krämighet och vitmöglets karaktäristiska smak, parad med dijonsenapens stickande styrka, är en elegant motvikt till nötköttets fetma. Den karamelliserade lökens sötma rundar av helheten som ett glas gott rödvin.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 780 kcal
🌍 Kök Fransk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna (för lök och kött)
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Senap
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Skiva löken tunt och fräs den mörkbrun och klibbig med sockret i lite olja på låg värme (ca 20 minuter).

Tips: Karamellisering är ett tålamodsspel: lökens naturliga sockerarter omvandlas långsamt, vilket ger en djup, söt smak.
2 ✓

Salta och peppra bara köttet, forma sedan 4 biffar. Knåda inte för mycket!

Tips: I en biff med lös struktur finns plats för köttsaften.
3 ✓

Stek köttet i het panna 3-4 minuter per sida. Lägg på brieskivorna efter vändning och lägg på locket så att den smälter fast.

Tips: Ostens fetthalt förenas då med köttsaften.
4 ✓

Rosta bröden i smör. Bre underdelen med blandningen av senap och majonnäs.

Tips: Senapens hetta 'skär igenom' de feta smakerna.
5 ✓

Varva: bröd, ruccola, kött med ost, karamelliserad lök, brödlock.

Tips: Ruccolans peppriga smak och krispighet fräschar upp helheten.

Recept FAQ

Ska jag låta kanten på Brien vara kvar?
Ja! Det vita vitmögellagret är ätbart och ger karaktär. Vid stekning hjälper det till att hålla ihop den smältande osten.

Ingredienser

  • 500 g Nötkött (färs, 20% fetthalt)
  • 150 g Brieost (skivad)
  • 4 st Hamburgerbröd (brioche-typ)
  • 1 msk Smör
  • 40 g Ruccola
  • 2 st Gul lök (för karamellisering)
  • 1 msk Socker (till löken)
  • 2 msk Dijonsenap
  • 2 msk Majonnäs
  • 1 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Nymalen peppar