Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Focaccia med rosmarin och svarta oliver serverad
Nygräddad focaccia med doftande rosmarin och salta svarta oliver.

Focaccia med rosmarin och svarta oliver

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Tillbehör
Focaccians ursprungliga form, där kryddningen är minimal men desto mer effektfull. Rosmarinens kådaktiga doft som påminner om tall och svarta olivernas jordiga, mogna smak är essensen av medelhavslandskapet. Detta bröd kräver inget pålägg, det är perfekt i sig självt, det behövs bara en skål med olivolja av hög kvalitet att doppa i. Hemligheten ligger i att använda färsk rosmarin, den torkade varianten ger inte samma upplevelse här.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 2 tim 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 270 kcal
🌍 Kök Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Gör en deg av mjöl, vatten, jäst, socker, salt och hälften av oljan. Knåda till en smidig deg.

Tips: Du kan även hacka rosmarinen och knåda in den i degen.
2 ✓

Jäs i 1 timme, stjälp sedan upp på en plåt och tryck ut den.

Tips: Snåla inte med jästiden.
3 ✓

Tryck ner oliverna och rosmarinkvistarna i degen. Ringla över rikligt med resten av oljan.

Tips: Oljan som samlas i fördjupningarna kommer att bakas in i degen.
4 ✓

Grädda i 220°C i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun och doftar gott.

Tips: Den är klar när även botten låter ihålig när man knackar på den.

Recept FAQ

Vilka oliver ska jag använda?
Kalamata eller andra skrynkliga svarta oliver av bra kvalitet är bäst. Färgade svarta oliver smakar ingenting.
Rosmarinen torkade ut, vad gjorde jag för fel?
Vänd rosmarinbladen i olivolja innan du lägger dem på degen, eller tryck ner dem i degen så att de inte bränns.

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl special (BL80)
  • 3 dl Ljummet vatten
  • 20 g Färsk jäst
  • 1 tsk Socker
  • 0,5 dl Extra virgin olivolja
  • 10 g Salt
  • 50 g Svarta oliver (urkärnade)
  • 2 kvistar Färsk rosmarin