Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Fikon- och valnötstårta serverad
Karamelliserad fikontårta med krispiga valnötter.

Fikon- och valnötstårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna tårta kapslar in den tidiga höstens smaker. Fikonets honungssötma och valnötens jordiga, oljiga karaktär kompletterar varandra. Eftersom fikon karamelliseras och släpper vätska under gräddningen, blir smeten krämigare runt dem, medan valnöten ger en krispig textur.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 15 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22 cm tårtform - Springform rekommenderas.
  • Skärbräda och vass kniv - För att skiva fikonen.
  • Visp - För att blanda smeten.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nötter
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen med papper. Skölj och skiva fikonen (i skivor eller klyftor).

Tips: Välj mogna men fortfarande fasta fikon, de övermogna flyter ut under gräddningen.
2 ✓

Blanda mjöl, malda valnötter, bakpulver och salt.

Tips: Valnötsskalet ger en liten beska som balanserar fikonets sötma väl.
3 ✓

Vispa smöret med sockret pösigt, tillsätt äggen, vaniljen och mjölken.

Tips: Om smör och ägg inte har samma temperatur kan blandningen skära sig.
4 ✓

Vänd ner den torra blandningen i den våta.

Tips: Rör bara tills det går ihop, inte längre.
5 ✓

Häll i formen, släta till och arrangera fikonen på toppen (med snittytan uppåt).

Tips: Tryck ner dem lite i smeten, men inte helt.
6 ✓

Grädda i 35-40 minuter.

Tips: Fikonen släpper vätska, så smeten runt dem gräddas långsammare.
7 ✓

Låt svalna på galler, pudra sedan över florsocker.

Tips: Att ringla lite honung på toppen vid servering gör underverk!

Recept FAQ

Kan jag använda torkade fikon?
Ja, men blötlägg dem i te eller vatten innan så de mjuknar, hacka dem sedan smått och blanda i smeten istället för att lägga på toppen.
När är det fikonsäsong?
I vårt land mognar fikon vanligtvis från slutet av augusti till oktober.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 100 g Malda valnötter
  • 200 g Färska fikon
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 150 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 10 g Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 3 g Florsocker
  • 1 nypa Salt