Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Morotssoppa med ingefära, kokosmjölk och koriander
Värmande soppa med smak av söt morot och het ingefära

Morotssoppa med ingefära

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Mötet mellan jordig sötma och pikant hetta. Morotens sockerinnehåll koncentreras under tillagningen, vilket balanseras av ingefärans fräschör. Kokosmjölkens fett hjälper till med upptaget av betakaroten och ger en krämig textur utan mjölkprodukter.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Stavmixer eller blender
  • Kniv och skalare

Instruktioner

1 ✓

Fräs löken mjuk i oljan, tillsätt sedan vitlök och ingefära. Fräs i 1 minut tills det börjar dofta.

Tips: De aromatiska ämnena löser sig bäst i fett.
2 ✓

Lägg i morötterna, rör om och häll på buljongen. Salta och peppra.

Tips: Om du fräser morötterna lite i början karamelliseras ytan och de blir sötare.
3 ✓

Koka under lock tills de är mjuka (ca 20-25 minuter).

Tips: Den är klar när gaffeln går igenom lätt.
4 ✓

Mixa slät, blanda sedan i kokosmjölken. Värm upp, men koka inte mer.

Tips: Mixningen emulgerar soppan mekaniskt, och kokosmjölken stabiliserar den.
5 ✓

Servera med färska örter.

Tips: Färska örter förlorar smak vid upphettning, så strö på dem först vid servering.

Recept FAQ

Den blev för stark, vad ska jag göra?
Ingefärans styrka varierar. Tillsätt mer kokosmjölk eller mixa ner en kokt potatis, det dämpar smakerna.
Inte tillräckligt krämig.
Koka med en potatis, stärkelsen fungerar som naturlig redning, eller koka bort vätskan.

Ingredienser

  • 500 g Morötter (skalade, skivade)
  • 1 st Gul lök
  • 20 g Färsk ingefära (riven)
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 l Grönsaksbuljong (eller vatten)
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar
  • 10 g Färsk koriander (eller persilja)