Pesto med persilja och mandel, nylagad Pesto med persilja och mandel Havremjölsnaan, mjukt och aptitretande indiskt bröd Havremjölsnaan Morotssoppa med ingefära serverad Morotssoppa med ingefära Hett chokladris serverat Hett chokladris Focaccia med mortadella och pistagenötter Focaccia med mortadella och pistagenötter Callaloo serverad med majs Callaloo med majs Mitarashi dango rismjölsbollar, dränkta i söt sojasås Mitarashi Dango Nabeyaki Udon Nabeyaki udon Gat Kimchi, senapskålskimchi, färsk och kryddig koreansk rätt Gat kimchi Köfte kebab grillade köttbullar med tunnbröd, grillade grönsaker och yoghurtsås Köfte kebab Kolokithokeftedes serverad med tahinisås, gyllenbruna bollar på tallrik Kolokithokeftedes serverad med tahinisås Sibiriska pelmeni serverad med gräddfil Sibiriska pelmeni Serverad choklad- och rödbetsparfait Choklad- och rödbetsparfait Tacos de Atún serverad Tacos de Atún Kummin- och ostbullar serverade Kummin- och ostbullar (Köményes Sajtos Pogácsa) Sambar med tamarind, serverad med färsk koriander Sambar med tamarind Lomo Saltado serverad med fläskkött, grönsaker och kokosaminos Lomo saltado med kokosaminos Krämig bisque, rik gräddig soppa Krämig bisque Yukgaejang med stekt ris, serverad med nötkött, chili och koriander Yukgaejang med stekt ris Stekt ris serverat med kyckling och grönsaker Stekt ris Pesto med persilja och mandel, nylagad Pesto med persilja och mandel Havremjölsnaan, mjukt och aptitretande indiskt bröd Havremjölsnaan Morotssoppa med ingefära serverad Morotssoppa med ingefära Hett chokladris serverat Hett chokladris Focaccia med mortadella och pistagenötter Focaccia med mortadella och pistagenötter Callaloo serverad med majs Callaloo med majs Mitarashi dango rismjölsbollar, dränkta i söt sojasås Mitarashi Dango Nabeyaki Udon Nabeyaki udon Gat Kimchi, senapskålskimchi, färsk och kryddig koreansk rätt Gat kimchi Köfte kebab grillade köttbullar med tunnbröd, grillade grönsaker och yoghurtsås Köfte kebab Kolokithokeftedes serverad med tahinisås, gyllenbruna bollar på tallrik Kolokithokeftedes serverad med tahinisås Sibiriska pelmeni serverad med gräddfil Sibiriska pelmeni Serverad choklad- och rödbetsparfait Choklad- och rödbetsparfait Tacos de Atún serverad Tacos de Atún Kummin- och ostbullar serverade Kummin- och ostbullar (Köményes Sajtos Pogácsa) Sambar med tamarind, serverad med färsk koriander Sambar med tamarind Lomo Saltado serverad med fläskkött, grönsaker och kokosaminos Lomo saltado med kokosaminos Krämig bisque, rik gräddig soppa Krämig bisque Yukgaejang med stekt ris, serverad med nötkött, chili och koriander Yukgaejang med stekt ris Stekt ris serverat med kyckling och grönsaker Stekt ris
Hett chokladris serverat
Mustig chokladrisgrynsgröt kokad med kokosmjölk och en nypa chili.

Hett chokladris

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Mayor och azteker ansåg kakao vara 'gudarnas dryck' och kryddade den ofta med chili. Detta recept tar tillbaka den uråldriga kombinationen i form av en krämig risdessert. Chilins kapsaicin stimulerar munnens värmereceptorer, vilket förstärker chokladsmaken och ger värme i halsen. Kokosmjölken mjukar upp helheten.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kök Mexikansk-inspirerad

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Visp
  • Mortel (för kakaonibs)

Allergiinformation

⚠️ Kakao

Instruktioner

1 ✓

Skölj riset och koka det mjukt i vattnet med en nypa salt.

Tips: Saltet är obligatoriskt här också för att lyfta smakerna.
2 ✓

När riset sugit åt sig vattnet, häll i kokosmjölken och honungen. Värm ihop.

Tips: Kokosmjölken tillför vegetabiliskt fett som gör det silkeslent.
3 ✓

Dra av från värmen. Rör ner den finhackade chokladen, kanelen och chilin. Rör tills chokladen smält och du får en mörk kräm.

Tips: Restvärmen räcker för att smälta chokladen, den behöver inte kokas, så den bränns inte.
4 ✓

Vid servering, strö över krispiga kakaonibs.

Tips: Kakaonibsens beska krispighet är en motvikt till det krämiga, söta riset.

Recept FAQ

Hur mycket chili ska jag ha i?
Börja med en nypa! Chokladens fetthalt löser kapsaicinet, så smaken kommer fram senare, i 'eftersmaken'. Det är lätt att överdriva.
Kan jag använda mjölkchoklad?
Rekommenderas inte. Mjölkchoklad är för söt och döljer kryddornas komplexitet. Minst 70% mörk choklad behövs för beskan bredvid chilin.

Ingredienser

  • 200 g Jasminris (eller annat doftris)
  • 400 ml Vatten
  • 80 g Mörk choklad (min. 70%)
  • 150 ml Kokosmjölk (krämig/konserv)
  • 30 g Honung
  • 1 krm Chiliflakes (efter smak)
  • 0.5 tsk Malen kanel
  • 1 nypa Salt
  • 20 g Rostade kakaonibs