Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Enkel smörtårta i enkel servering
Snabblagad, lätt smörtårta

Enkel smörtårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
'Enkel' betyder här inte brist på kvalitet, utan renhet. Denna kaka bygger på den heliga treenigheten smör, socker och ägg. Den ursprungliga 'Pound Cake' innehöll ett pund (ca 450g) av allt. Denna moderna version är lättad med bakpulver och mjölk, men poängen är densamma: smaken av bra smör slår allt. Perfekt 'tekaka' i sig själv, men också en bra bas för tårtor.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 2 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 395 kcal
🌍 Kök Engelsk / 'Pound Cake'-stil

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Handmixer
  • Tårtform (20-22 cm)
  • Sil

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och bröa formen.

Tips: Bra förberedelser är A och O.
2 ✓

Vispa det mjuka smöret med sockret mycket pösigt, tills det vitnar (ca 5-8 minuter).

Tips: Detta är det viktigaste steget: sockerkristallerna skär in luftbubblor i smöret (fysikalisk jäsning).
3 ✓

Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl med varje. Om det skär sig, tillsätt en sked mjöl.

Tips: Emulsionen (blandning av fett och vatten) är känslig, lika temperatur hjälper.
4 ✓

Blanda mjöl, salt, bakpulver. Tillsätt till smörbasen växelvis med mjölk och vanilj. Blanda bara tills det går ihop!

Tips: Överarbetning gör den seg (gluten).
5 ✓

Grädda i 30-35 minuter (stickprov). När den är gyllenbrun och elastisk är den klar.

Tips: Tack vare smörinnehållet blir den vackert gyllenbrun.
6 ✓

Kyl i formen i 10 minuter, sedan helt på galler. Sikta över florsocker.

Tips: Ljummen kaka är godast.

Recept FAQ

Kakan blev tät och död.
Smöret och äggen var inte rumstempererade, så du kunde inte vispa in tillräckligt med luft (emulsionsfel). Eller så rörde du för mycket med mjölet.
Mitten reste sig för mycket.
Ugnen var för varm, kanterna gräddades snabbt medan mitten fortfarande jäste.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Smör (mjukt, rumstempererat)
  • 150 g Strösocker
  • 3 st Ägg (rumstempererade)
  • 1 pkt Bakpulver
  • 1 dl Mjölk
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 50 g Florsocker (till pudring)
  • 1 nypa Salt