Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Duck Gyoza serverad med ankkött i pekingstil och sojasåsdipp
Krispigt stekta degknyten fyllda med saftig pekinganka och serverade med dipp

Duck Gyoza

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Förrätter
Ankkött är rikare och fetare än kyckling och har en unik, vild smak. I detta recept parar vi ihop det med pekingankans berömda följeslagare, den tjocka, sötsalta hoisinsåsen. Fyllningen blir därmed både saftig och karaktärsfull. En riktigt festlig gyoza som förvandlar resterna av söndagssteken till en kunglig måltid.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kök Kinesisk-Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna med lock
  • Bunke

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Gluten
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Dra isär det stekta ankköttet i trådar, finhacka skinnet. Finhacka grönsakerna. Blanda allt med hoisinsås och sesamolja.

Tips: Ankfettet (som finns i skinnet) är en smakbomb, utelämna det inte!
2 ✓

Fyll degen, förslut den.

Tips: Hoisinsås är kladdigt, var försiktig så att du inte kladdar ner degkanten, för då fäster den inte.
3 ✓

Stek botten tills den är krispig.

Tips: Ankskinnet släpper också ifrån sig fett, vilket ger degen en underbar smak.
4 ✓

Ångkoka i 5 minuter, stek sedan tills vätskan kokat bort och den steks i sitt eget fett.

Tips: Servera strösslad med salladslök.

Recept FAQ

Fyllningen är för fet.
Anka är fett. Balansera med mer ingefära eller en syrlig dippsås, eller tillsätt mer kål.
Jag har ingen hoisinsås.
Du kan ersätta den med en blandning av lite plommonsylt, sojasås och vitlök.

Ingredienser

  • 20 st Gyoza-ark (deg)
  • 200 g Stekt ankkött (draget/pulled)
  • 1 st Salladslök
  • 80 g Salladskål
  • 1 klyfta Vitlök
  • 5 g Färsk ingefära
  • 1 msk Hoisinsås
  • 1 msk Sesamolja
  • 1 msk Solrosolja
  • 1 dl Vatten