Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Chokladtårta med mindre kolhydrater serverad
Saftig lågkolhydratskaka täckt med mörk chokladkräm

Chokladtårta med mindre kolhydrater

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
I det här receptet byter vi ut vetemjölet mot mandelmjöl. Mandel är inte bara glutenfritt, utan tack vare sin höga fetthalt gör den degen saftigare och 'tyngre', vilket är uttryckligen fördelaktigt för chokladdesserter. När man använder sockerfria sötningsmedel kompenseras volymförlusten med äggviteskum.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 2 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22 cm).
  • Visp.
  • Vattenbad.

Allergiinformation

⚠️ Nötter (Mandel)
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Blanda de torra ingredienserna: mandelmjöl, kakaopulver, erytritol, bakpulver, salt.

Tips: Mandelmjöl tenderar att klumpa sig, det är värt att mosa det med en gaffel eller sikta det.
2 ✓

Separera äggen. Blanda gulan med den smälta kokosoljan, vänd sedan ner den torra blandningen.

Tips: Smeten kommer att vara ganska tjock, det är normalt eftersom det inte finns någon vätska (mjölk/vatten) i den.
3 ✓

Vispa äggvitorna till hårt skum, vänd sedan försiktigt ner i kakaosmeten i två-tre omgångar.

Tips: Äggviteskummet ger tårtan dess struktur och luftighet, eftersom mandelmjöl inte har något glutennätverk.
4 ✓

Grädda i 25-30 minuter. Gör ett stickprov, men torka inte ut den!

Tips: Kakor med mandelmjöl håller sig mjuka inuti längre än de med vetemjöl.
5 ✓

Låt svalna helt. Dela i två delar.

Tips: När den är varm är mandelmjölsdegen mycket skör.
6 ✓

Smält chokladen. Vispa grädden (inte för hårt), och ringla ner den ljumna chokladen.

Tips: Om chokladen är för varm smälter den skummet. Om den är för kall blir den klumpig.
7 ✓

Fyll tårtan med krämen och täck toppen också.

Tips: I kylen kommer tårtan att hårdna på grund av kokosoljan och chokladen.

Recept FAQ

Varför känns sötningsmedlet svalt?
Erytritol drar åt sig värme från omgivningen när det löses upp (endoterm reaktion), det är det som orsakar den kylande känslan.
Kan jag använda annat mjöl?
Var försiktig med kokosmjöl, eftersom det suger upp mycket mer vätska!

Ingredienser

  • 150 g Mandelmjöl
  • 50 g Sockerfritt kakaopulver
  • 100 g Erytritol
  • 4 st Ägg
  • 100 g Kokosolja (smält)
  • 10 g Bakpulver
  • 100 g Sockerfri mörk choklad
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 nypa Salt