Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Chokladlikör serverad i flaska
Krämig, hemgjord chokladlikör

Chokladlikör

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Hemgjord likör är ingen häxkonst, utan konsten att emulgera fett och alkohol. Hemligheten med en bra chokladlikör är kvalitetsingredienser: eftersom den består av få ingredienser kommer smaken av var och en att dominera. Grädden ger kroppen, chokladen själen och alkoholen elden. Perfekt matgåva eller en elegant avslutning på en middag.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockbottnad kastrull
  • Visp
  • Sterila flaskor
  • Tratt

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Bryt chokladen i små bitar. Häll mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt sockret och börja värma på medelvärme.

Tips: Koka inte upp hastigt, då kan mjölken brännas vid. Långsam uppvärmning hjälper sockret att lösas upp.
2 ✓

När mjölken ångar (men inte kokar), ta av från värmen och tillsätt choklad och vanilj. Vispa tills du får en helt slät, homogen vätska.

Tips: Chokladen smälter bäst i eftervärmen. Om du överhettar den kan oljan 'separera'.
3 ✓

Låt blandningen svalna helt till rumstemperatur. Rör om ibland så att det inte bildas skinn.

Tips: Om du häller i alkoholen när det är varmt börjar den avdunsta och likören blir svagare.
4 ✓

Blanda i vodkan. Sila genom en finmaskig sil för att ta bort eventuella klumpar.

Tips: Silningen garanterar en sammetslen konsistens.
5 ✓

Häll upp på steriliserade flaskor och ställ i kylen i minst 24 timmar före servering.

Tips: Smakerna behöver tid (mognad) för att den riviga alkoholen ska smälta in i den krämiga chokladen.

Recept FAQ

Hur länge håller den?
Eftersom den innehåller mejeriprodukter håller den i 2-3 veckor i kylen. Om grädden separerar på toppen, skaka före servering!
Kan jag använda mjölkchoklad?
Ja, men minska då sockermängden eftersom mjölkchoklad är mycket sötare.

Ingredienser

  • 200 g Mörk choklad (min. 50% kakaohalt)
  • 5 dl Standardmjölk (3,5%)
  • 2,5 dl Vispgrädde
  • 100 g Strösocker
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 2 dl Vodka (eller ljus rom)