- Kan jag använda lavendelarom?
- Var försiktig! Aromer är mycket mer koncentrerade och smakar ofta plastigt. Ett avkok på riktiga torkade blommor ger en naturligare smak.
Cannoli med lavendel och citron
Lavendel för tankarna till Provences fält, citronen till Siciliens solsken. Denna dessert är en elegant dans mellan blommiga dofter och citrussystror. Hemligheten är balansen: lavendel kan lätt få maten att smaka 'tvål' om man överdriver, men citronjuicens syra och ricottans krämighet tämjer den intensiva aromen.
Ingredienser
250
g
Ricottaost
50
g
Florsocker
1
st
Citron (rivet skal)
1,5
msk
Citronjuice
1
tsk
Torkad ätbar lavendel
1
msk
Hett vatten
1
tsk
Vaniljextrakt
10
st
Cannoliskal (färdig produkt)
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Sil
- Spritspåse
- Liten skål för skållning
Allergiinformation
Gluten
Mjölk
Instruktioner
1
✓
Låt ricottan rinna av ordentligt (i kylen, i en sil).
Tips: Vatten är den krispiga degens största fiende.
2
✓
Gör 'lavendelte': skålla blommorna med vattnet, låt stå i 5 minuter, sila sedan (eller låt vara kvar om du gillar texturen) och låt svalna.
Tips: Det heta vattnet drar ut de eteriska oljorna.
3
✓
Blanda ricottan med florsocker, citronskal, citronjuice och lavendelvätskan.
Tips: Citronskalets oljor ger friskhet, juicen ger syra.
4
✓
Fyll degskalen precis före servering.
Tips: Servera genast!
Recept FAQ
Ingredienser
- 250 g Ricottaost
- 50 g Florsocker
- 1 st Citron (rivet skal)
- 1,5 msk Citronjuice
- 1 tsk Torkad ätbar lavendel
- 1 msk Hett vatten
- 1 tsk Vaniljextrakt
- 10 st Cannoliskal (färdig produkt)