Pulao med gröna ärtor, kryddigt ris serverat med färsk koriander Pulao med gröna ärtor Pakora med majs, gyllenbruna och krispiga bitar serverade Pakora med majs Stromboli serverad med tomatsås, rik tomatsås och smält mozzarella på toppen, krispig utsida och mjuk insida. Stromboli med tomatsås Japchae serverad med tofu, sötpotatisnudlar och grönsaker Japchae med Tofu Chorizo-hamburgare med ost och grönsaker Chorizo-hamburgare Kokoscider serverad i glas Kokoscider Pretzel med tryffel serverad Pretzel med tryffel Serverad bagel med svarta vinbär Bagel med svarta vinbär Tryffelscones serverad Tryffelscones Kall hallonlimonad i glas med färska hallon Hallonlimonad Papas chorreadas med vitlök, serverad med krämig potatis Papas chorreadas med vitlök Norska Kjøttkaker köttbullar serverade med kokta morötter Kjøttkaker med morötter Tiganopsomo serverad med fetaost och vitlök, gyllenbrun, krispig yta Tiganopsomo med fetaost och vitlök Chilean Empanada de Queso, ostempanada, i gyllenbrun deg Chilean Empanada de Queso Strudel med saltkaramell serverad Strudel med saltkaramell Bisque med kyckling, rik krämig soppa Bisque med kyckling Scotch egg med bacon och ost, i krispig panering Scotch egg med bacon och ost Chili dosa färsk, stekt frasig, serverad med chilifyllning Chili dosa Blini serverad Blini Ungersk kålstrudel serverad Ungersk kålstrudel Pulao med gröna ärtor, kryddigt ris serverat med färsk koriander Pulao med gröna ärtor Pakora med majs, gyllenbruna och krispiga bitar serverade Pakora med majs Stromboli serverad med tomatsås, rik tomatsås och smält mozzarella på toppen, krispig utsida och mjuk insida. Stromboli med tomatsås Japchae serverad med tofu, sötpotatisnudlar och grönsaker Japchae med Tofu Chorizo-hamburgare med ost och grönsaker Chorizo-hamburgare Kokoscider serverad i glas Kokoscider Pretzel med tryffel serverad Pretzel med tryffel Serverad bagel med svarta vinbär Bagel med svarta vinbär Tryffelscones serverad Tryffelscones Kall hallonlimonad i glas med färska hallon Hallonlimonad Papas chorreadas med vitlök, serverad med krämig potatis Papas chorreadas med vitlök Norska Kjøttkaker köttbullar serverade med kokta morötter Kjøttkaker med morötter Tiganopsomo serverad med fetaost och vitlök, gyllenbrun, krispig yta Tiganopsomo med fetaost och vitlök Chilean Empanada de Queso, ostempanada, i gyllenbrun deg Chilean Empanada de Queso Strudel med saltkaramell serverad Strudel med saltkaramell Bisque med kyckling, rik krämig soppa Bisque med kyckling Scotch egg med bacon och ost, i krispig panering Scotch egg med bacon och ost Chili dosa färsk, stekt frasig, serverad med chilifyllning Chili dosa Blini serverad Blini Ungersk kålstrudel serverad Ungersk kålstrudel
Pakora med majs, gyllenbruna och krispiga bitar serverade
Heta och krispiga majspakoras, en perfekt kombination av söt majs och kryddig smet.

Pakora med majs

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Förrätter
Under monsunregnen steks pakoras på gatorna över hela Indien. Majsens söta, krispiga korn utgör en spännande kontrast till den heta, salta paneringen. Detta är en avlägsn släkting till 'majsbiffar', men kikärtsmjölet ger en mycket mer karaktäristisk smak.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Indiskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Blandskål
  • Djup stekpanna för fritering

Allergiinformation

⚠️ Inga (glutenfri)

Instruktioner

1 ✓

Krossa majskornen lite i en mortel eller hacka dem grovt.

Tips: Då fäster smeten bättre och de hoppar inte ur oljan.
2 ✓

Blanda mjölsorterna med kryddor, salt, ingefära och vitlök.

Tips: Att blanda de torra ingredienserna garanterar en jämn smak.
3 ✓

Tillsätt majsen och sedan vattnet lite i taget. Du ska få en tjock, klibbig massa.

Tips: Den ska inte vara rinnig! Bara precis så mycket vatten som behövs för att hålla ihop kornen.
4 ✓

Klicka ner högar med en matsked i den heta oljan. Fritera tills de är gyllenbruna (ca 3-4 minuter).

Tips: Oljan får inte vara för het, så att insidan också hinner bli genomstekt.
5 ✓

Låt rinna av och servera med myntachutney.

Tips: Den heta, söta majsen och den svalkande myntan är en utmärkt kombination.

Recept FAQ

Majsen poppar i oljan.
Det är farligt! Hacka majskornen grovt eller krossa dem lite så att de inte förblir hela, då exploderar de inte av värmen.
Den blev för oljig.
Oljan var för kall. Släng i lite deg: om den kommer upp direkt och fräser är det bra.

Ingredienser

  • 200 g Kikärtsmjöl (Besan)
  • 50 g Rismjöl
  • 150 g Majskorn (konserv eller färsk, avrunnen)
  • 1 tsk Spiskummin (hel)
  • 1 tsk Korianderpulver
  • 0.5 tsk Gurkmeja
  • 0.5 tsk Chilipulver
  • 2 cm Färsk ingefära (riven)
  • 2 klyftor Vitlök (pressad)
  • 1 tsk Salt
  • 1 dl Vatten (lite i taget)
  • 5 dl Olja till fritering