Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Bulgursallad med tomat och färska grönsaker
Uppfriskande och saftig bulgursallad med solmogna tomater.

Bulgursallad med tomat

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Denna sallad hyllar enkelheten i mellanösterns kök. Bulgur (krossat vete) är ett uråldrigt sädesslag som är förkokt, vilket gör det blixtsnabbt att tillaga – det behöver faktiskt inte kokas, bara skållas. Saften från tomat och citron tränger in i kornen, vilket gör varje tugga uppfriskande saftig. Ett perfekt exempel på när få, men högkvalitativa råvaror är värda mer än någon komplicerad rätt.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Värmetålig skål (till bulgurn)
  • Tallrik eller lock (för täckning)
  • Vass kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Lägg bulgurn i en värmetålig skål, salta och häll på så mycket hett vatten att det täcker med cirka en fingerbredd (ca dubbel mängd).

Tips: Det heta vattnet startar stärkelsens svällning, men eftersom bulgur är förkokt krävs ingen kokning.
2 ✓

Täck omedelbart lufttätt (t.ex. med en tallrik eller folie) och låt stå i 15 minuter.

Tips: I ångan mjuknar kornen och suger åt sig fukten (absorption).
3 ✓

Under tiden, skär tomater, gurka och paprika i små tärningar, ca en halv centimeter. Finhacka löken och persiljan.

Tips: Ju mindre grönsakerna är, desto bättre blandas de med grynen, så att varje tugga får en enhetlig smak.
4 ✓

När bulgurn mjuknat och sugit åt sig vattnet, luckra upp den med en gaffel så den blir grynig.

Tips: Om den förblir en klibbig klump hjälper gaffeln till att separera kornen.
5 ✓

Låt svalna till ljummen temperatur och blanda sedan ner alla hackade grönsaker.

Tips: Blanda inte när det är hett, för då kokas grönsakerna och förlorar sin krispighet.
6 ✓

Ringla över olivolja och citronsaft, peppra och blanda ordentligt.

Tips: Oljan täcker kornen och hjälper till att transportera smakerna.

Recept FAQ

Varför blev bulgurn klibbig?
Du tillsatte förmodligen för mycket vatten. Förhållandet 1:1,5 eller 1:2 (bulgur:vatten) är oftast idealiskt, och den måste luckras upp med en gaffel på slutet.
Hur länge håller den?
2-3 dagar i kylskåp. Smakerna gifter sig ännu bättre till nästa dag.

Ingredienser

  • 200 g Bulgur
  • 3 st Mogna tomater
  • 1 st Gurka
  • 1 st Röd paprika
  • 1 st Rödlök
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 3 msk Extra virgin olivolja
  • 2 msk Färsk citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar