Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Blomkålsris med currytofu
Näringsrikt blomkålsris med currytofu och färsk koriander

Blomkålsris med currytofu

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Blomkålsris är stjärnan i lågkolhydratköket. Det är egentligen hackad blomkål som värmebehandlas snabbt. Tricket är att inte koka det för länge: det ska förbli krispigt och ha tuggmotstånd för att imitera konsistensen av riktigt ris. I denna rätt kompenserar tofun med sin intensiva indiska kryddning för bristen på kolhydrater.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Lågkolhydrat / Diet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Matberedare eller rivjärn - för att göra 'riset'
  • Två stekpannor (en för tofun, en för blomkålen)

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Tärna tofun och blanda den med sojasås, curry och gurkmeja. Låt stå i 10 minuter.

Tips: Tofuns porösa struktur suger åt sig marinaden (diffusion).
2 ✓

Dela blomkålen i buketter och hacka den till risstorlek i en matberedare med pulsfunktion (eller riv den).

Tips: Hacka inte för mycket, då blir det mosigt.
3 ✓

Stek den marinerade tofun gyllenbrun i lite olja i en stekpanna. Ta ur den.

Tips: På grund av sockerinnehållet i sojasåsen får den färg snabbare, se upp så den inte bränns.
4 ✓

Fräs hackad lök, vitlök och ingefära i samma stekpanna.

Tips: Den aromatiska grunden.
5 ✓

Tillsätt blomkålsriset och ärtorna. Fräs på hög värme under ständig omrörning i 5-7 minuter.

Tips: Den höga värmen gör att vattnet från blomkålen avdunstar, så att den steks istället för att koka.
6 ✓

Salta, peppra och pressa över lime. Blanda i tofun och servera med koriander och sesamfrön.

Tips: Tillsätt saltet först på slutet, eftersom det drar ut vätska ur blomkålen som annars skulle bli mjuk.

Recept FAQ

Varför blev blomkålsriset vattnigt?
Du ångade det för länge eller täckte stekpannan. Blomkål ska stekas, inte ångas.

Ingredienser

  • 1 st Blomkålshuvud (ca 500g)
  • 300 g Tofu
  • 2 msk Sojasås
  • 2 tsk Currypulver
  • 1 tsk Gurkmeja
  • 10 g Färsk ingefära
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Gul lök
  • 2 msk Olivolja
  • 100 g Gröna ärtor (frysta går bra)
  • 10 g Färsk koriander
  • 15 g Sesamfrön
  • 1 st Lime
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar