Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Blåbärscider serverad i glas
Doftande cider med färska blåbär och kryddor

Blåbärscider

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Drycker
Blåbärets kärva, tanninrika smak balanserar äpplets sötma utmärkt, och färgen ger drycken en helt magisk, djuplila nyans. Detta är en riktig antioxidantbomb som inte bara är god utan också vacker att se på. Rosmarinens jordiga toner framhäver skogsfruktens karaktär.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 225 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Potatisstöt eller gaffel
  • Sil

Instruktioner

1 ✓

Tvätta blåbären. Om de är frysta, låt dem vara så.

Tips: Skalet på frysta blåbär är redan sprucket, de släpper saften lättare.
2 ✓

Värm cidern med honung, salt och kryddor (kanel, kryddnejlika).

Tips: Lägg grunden för smakerna innan frukten kommer i.
3 ✓

Tillsätt blåbären och koka i 5-8 minuter. Mosa under tiden bären mot kastrullens kant med en gaffel.

Tips: Krossandet hjälper till att frigöra all smak och färg.
4 ✓

Tillsätt citronsaft och rosmarin och stäng sedan av värmen.

Tips: Koka inte rosmarinen, låt den bara dra i slutet i några minuter.
5 ✓

Låt vila en stund och sila sedan av (tryck ur skalen ordentligt).

Tips: Garnera med några hela blåbär och rosmarin.

Recept FAQ

Kan jag använda blåbärsjuice?
Helst inte, eller bara 100% juice. Sockrade juicer förstör balansen. Färsk/fryst frukt ger också textur.
Varför blev den så mörk?
Pigmenten i blåbärsskalet (antocyaniner) är mycket starka. Det är naturligt!

Ingredienser

  • 150 g färska eller frysta blåbär
  • 5 dl äppelcider
  • 2 msk honung
  • 1 st kanelstång
  • 4 st kryddnejlikor
  • 2 msk citronsaft
  • 1 kvist färsk rosmarin
  • 1 nypa salt