Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Daiquiri Ice sorbet serverad
Grön isdessert med smak av lime och citron

Baskin-Robbins Daiquiri Ice

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna dessert är faktiskt en 'sorbet', alltså mjölkfri glass. Texturen bestäms av sockerkoncentrationen: sockerlösningens fryspunkt är lägre än rent vattens, så vid frysning bildas inte ett hårt isblock, utan vi får en grötig, skopbar konsistens. Citronsyran och romaromens estrar ger den karaktäristiska smaken som påminner om en cocktail.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 4 tim 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Amerikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull: för sockerlagskokning.
  • Frys/Maskin: för kristallisering.

Instruktioner

1 ✓

Koka en lag av vatten och socker: koka upp tills sockret löst sig helt. Kyl ner helt.

Tips: Om du tillsätter limen när det är hett, skulle värmen förändra citrusens fräscha smak ('koka den').
2 ✓

Blanda den kalla lagen med limejuicen, skalet och romaromen.

Tips: Justera syran efter smak, men glöm inte: i fryst tillstånd är smakerna mindre intensiva, så smaksätt modigare!
3 ✓

Häll i en platt skål och ställ i frysen. Ta ut var 30:e minut och rör om/skrapa noga med en gaffel. Upprepa 4-5 gånger (Granita-metoden).

Tips: Den mekaniska rörelsen slår sönder de stora iskristallerna, så det blir grötigt istället för en kompakt isbit.

Recept FAQ

Varför blev den stenhård i frysen?
Du använde för lite socker. Socker fungerar som "frostskydd". Om du gör den hemma utan maskin, tillsätt lite glukossirap eller alkohol för mjukhet.

Ingredienser

  • 200 g Socker
  • 500 ml Vatten
  • 100 ml Färsk limejuice
  • 1 tsk Romarom
  • 1 st Rivet limeskal