Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Banansockerkaka serverad
Ett perfekt sätt att använda mogna bananer för en naturligt söt och saftig kaka.

Banansockerkaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Räddaren av övermogna bananer. När bananskalet blir brunt har stärkelseinnehållet nästan helt omvandlats till socker, så det fungerar som naturligt sötningsmedel i kakan. Bananmoset ger extra fukt åt degen, så den håller sig saftig i dagar, och blir faktiskt ännu godare dagen efter.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 45 min
⌛ Total tid 1 tim 15 min
🍽️ Portioner 10 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sockerkaksform
  • Gaffel (för att mosa banan)
  • Elvisp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och bröa formen.

Tips: Banandeg har hög sockerhalt, karamelliseras lätt och fastnar, så var noggrann.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver och kanel.

Tips: Kanel framhäver banansmaken utmärkt.
3 ✓

Mosa bananerna med en gaffel.

Tips: Det gör inget om det är kvar mindre bitar, det blir mer rustikt.
4 ✓

Vispa smöret med sockret pösigt, tillsätt äggen och sedan bananmoset.

Tips: Bananmoset räknas också som vätska i degen.
5 ✓

Blanda ner mjölblandningen och mjölken växelvis.

Tips: Arbeta med snabba rörelser.
6 ✓

Grädda i 40-45 minuter (stickprov!). Låt svalna på galler.

Tips: Banankakors mitt gräddas långsammare, kontrollera djupt med stickan.
7 ✓

Pudra med florsocker vid servering.

Recept FAQ

Varför blev den tung och degig i mitten?
Banan är en tung frukt. Det är viktigt att grädda kakan ordentligt och inte använda mer banan än receptet säger, för degen orkar inte bära vikten.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 120 g Strösocker
  • 100 g Mjukt smör
  • 2 st Ägg
  • 3 st Mogna bananer
  • 10 g Bakpulver
  • 10 g Vaniljsocker
  • 1 dl Mjölk
  • 5 g Malen kanel
  • 20 g Florsocker
  • 10 g Smör till formen
  • 10 g Mjöl till formen