Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Bananpannkakor serverade med färsk frukt och honung.
Gyllene små pannkakor gjorda på banansmet med honung.

Bananpannkakor

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter
Detta är inte den tunna, rullbara pannkakan, utan dess fylliga kusin i amerikansk stil, där bananen inte bara är en smaksättare utan en del av degstrukturen. Fruktens naturliga sockerhalt karamelliseras under stekning, och bakpulvret ser till att den blir luftig och hög. Det perfekta sättet att rädda övermogna, brunprickiga bananer som är som sötast och mest aromatiska just då.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Gaffel för att mosa banan
  • Bunke
  • Stekpanna med non-stick
  • Spatel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Mosa bananerna helt till puré med en gaffel.

Tips: Ju brunare bananskalet är, desto sötare blir smeten och desto mindre extra socker behövs.
2 ✓

Blanda bananpurén med ägg, olja och mjölk till en jämn smet.

Tips: Emulsionen av de blöta ingredienserna utgör basen i smeten.
3 ✓

Sikta i mjöl, bakpulver och salt, och vänd sedan ihop precis tills mjölet försvunnit.

Tips: Överarbeta inte! Om du rör för länge stärks glutenet i mjölet och pannkakan blir seg, inte mör.
4 ✓

Stek små plättar i en medelvarm, oljad panna. När bubblor syns på ytan och spricker, vänd den.

Tips: Bubblorna indikerar att värmen gått igenom smeten och bakpulvret utvecklat gaser. Detta är tecknet på perfekt timing.

Recept FAQ

Varför blev den rå i mitten?
Pannan var för varm. Den tjocka smeten behöver tid för att bli genomgräddad innan botten bränns. Stek på medelvärme!

Ingredienser

  • 2 st Mogna bananer
  • 100 g Vetemjöl
  • 1,5 dl Mjölk
  • 1 st Ägg
  • 1 tsk Bakpulver
  • 0.5 tsk Salt
  • 1 msk Olja (plus till stekning)