Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Äppel- och apelsinte serverat i glas
Aromatiskt fruktte med kanel och nejlika

Äppel- och apelsinte

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Te är mer än varmt vatten: det är en extraktionsprocess. Här balanserar vi det svarta teets sträva djup med färska frukters sötma. Av det heta vattnet öppnas fruktens cellväggar och avger sin smak till drycken, vilket skapar en naturlig, vitaminrik 'bål' utan alkohol.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 65 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vattenkokare eller kastrull
  • Tesil
  • Värmetålig kanna

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet med kanel och nejlikor, låt koka i 2-3 minuter.

Tips: Hårda kryddor behöver högre värme och mer tid för att avge smak än teblad.
2 ✓

Ta av från värmen, lägg i tepåsarna och låt dra i exakt 3-5 minuter, ta sedan upp dem.

Tips: Efter 3 minuter har koffeinet lösts ut, men efter 5 minuter börjar de bittra garvsyrorna (tanninerna) lösas ut.
3 ✓

Skär under tiden äpplet och apelsinen (med skal) i tunna skivor.

Tips: De eteriska oljorna (limonen) i apelsinskalet ger den riktiga citrusdoften.
4 ✓

Lägg frukterna i det heta teet, tillsätt honung och låt stå i 2-3 minuter före servering.

Tips: Den heta vätskan 'blancherar' frukten, öppnar dess porer (osmos), så smakerna blandas.

Recept FAQ

Varför blev det beskt?
Du lät tepåsarna dra för länge (tanniner löstes ut) eller så kom den vita delen av citrusskalet med.
Vilket te ska jag använda?
Earl Grey eller Ceylon-te av god kvalitet är den bästa basen.

Ingredienser

  • 500 ml Vatten
  • 2 påsar Svart te
  • 1 st Äpple
  • 1 st Apelsin (ekologisk)
  • 1 stång Kanel
  • 3 st Kryddnejlikor
  • 1 msk Honung