Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Färsk torskfilé på en skärbräda
Atlantisk torskfilé redo för tillagning

Atlantisk torsk: En vit fisk med mild smak och högt proteinvärde

Ingredienser Kött och fisk

Beskrivning

Atlantisk torsk (Gadus morhua) är en av våra mest älskade matfiskar, hemmahörande i de kalla vattnen i Nordatlanten. Köttet är vitt, skivigt och har en mild, fin smak som gör det otroligt mångsidigt i köket. Torsk är inte bara gott, det är också en ren hälsokur, fullpackad med högkvalitativt protein, vitaminer och mineraler, samtidigt som fetthalten är låg.

Varför välja atlantisk torsk?

Torskens främsta styrka ligger i dess näringsprofil. Den är rik på protein, vilket är byggstenarna för kroppens muskler. Dessutom är den en naturlig källa till D-vitamin och B-vitaminer, som är avgörande för immunsystemet och energinivåerna. Att äta torsk är ett smart val för både hjärtat och midjemåttet.

Tillagning och inspiration

Torskrygg eller filé är en dröm att arbeta med. Den fasta men ändå mjuka konsistensen gör att den passar lika bra att steka i smör, ugnsbaka med örter, pochera varsamt eller grilla. Den milda smaken gifter sig väl med allt från klassisk äggsås och pepparrot till moderna smaker som lime, chili och ingefära. En enkel vardagslyx som kan varieras i oändlighet.

Näring och hälsa

Torskfilé är kalorisnålt men mättande tack vare det höga proteininnehållet. Den innehåller även nyttiga omega-3-fettsyror, om än i mindre mängd än fetare fiskar, som bidrar till hjärt- och kärlhälsan. Här är några höjdpunkter:

  • Protein: ca 20 g per 100 g
  • Fett: Lågt fettinnehåll, ca 1 g per 100 g
  • Omega-3: Bidrar till normal hjärtfunktion

Hälsofördelar

Regelbunden konsumtion av vit fisk som torsk är kopplat till minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Det lättsmälta proteinet är perfekt för alla åldrar, och det rika innehållet av jod och selen stödjer sköldkörteln och cellernas försvar.

Recept med denna ingrediens

Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Huvudrätter

Tiradito Med Yuzusås
Açorda med torsk, fisksoppa med vitt vin, mjölk och färsk persilja Huvudrätter

Açorda med torsk
Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Huvudrätter

Saltfish i kokosmjölkssås
Bacalhau à Brás serverad med broccoli på en rustik tallrik Huvudrätter

Bacalhau à Brás med broccoli
Ackee och saltad torsk serverad med grönsaker och kryddor Huvudrätter

Ackee och saltad torsk
Psarosoupa fisksoppa med mjuka bläckfiskringar och grönsaker Soppor

Psarosoupa med bläckfisk