Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vitchokladtårta dekorerad med hallon
Krämig tårta med vit choklad och en frisk touch av hallon.

Vitchokladtårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Vit choklad är egentligen chokladens "själ", rent kakaosmör blandat med socker och mjölkpulver. I denna tårta är det inte bara en smaksättare, utan berikar också smetens struktur: kakaosmörets fetthalt gör sockerkakan tätare och fuktigare (fudgy), vilket harmonierar utmärkt med hallonens syra.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 40 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22 cm tårtform - Klädd med bakplåtspapper.
  • Värmetålig skål - För smältning av chokladen.
  • Spatel - För skonsam blandning.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen med papper.

Tips: Smet med vit choklad har större tendens att fastna på grund av den höga sockerhalten.
2 ✓

Smält den vita chokladen över vattenbad tillsammans med smöret, låt sedan svalna till ljummen.

Tips: Smöret hjälper så att chokladen inte grynar sig under smältningen.
3 ✓

Vispa äggen med sockret pösigt, blanda sedan i den ljumma smörchokladen, mjölken och vaniljen.

Tips: Temperaturen är viktig: om chokladen är för varm koagulerar ägget.
4 ✓

Sikta i mjöl, bakpulver och salt. Rör slätt.

Tips: Saltet är nyckeln även här för att balansera sötman.
5 ✓

Häll smeten i formen och grädda i ca 35-40 minuter.

Tips: Om toppen börjar bli brun, täck med folie, för vit choklad karamelliseras snabbt.
6 ✓

Låt svalna helt på galler.

Tips: Som ljummen kan mitten fortfarande vara mycket mjuk.
7 ✓

Strö över florsocker och toppa med färska hallon.

Tips: Hallonens syra är en perfekt kontrast till den mäktiga, söta kakan.

Recept FAQ

Varför brändes den vita chokladen vid smältning?
Vit choklad är mycket känsligare för värme (lägre smältpunkt) än mörk choklad. Smält mycket långsamt över vattenbad!
Det blev för sött.
Vit choklad är mycket söt. Servera med syrlig frukt (hallon, vinbär) som motvikt.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg
  • 100 g Smör
  • 1 dl Mjölk
  • 10 g Bakpulver
  • 200 g Vit choklad
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 3 g Florsocker
  • 100 g Färska hallon
  • 1 nypa Salt