- Valnötterna blev bittra.
- Du rostade dem för hårt eller gnuggade inte bort skalet. Valnötsskalet innehåller bitterämnen.
Calzone med getost och valnötter
Getost, valnötter och honung är en av gastronomins 'heliga treenigheter'. Inneslutna i den krispiga degen smälter smakerna samman: osten smälter och täcker de rostade nötterna, och honungen genomsyrar allt.
Ingredienser
500
g
Vetemjöl
7
g
Torrjäst
300
ml
Ljummet vatten
30
ml
Olivolja
10
g
Salt
5
g
Socker
150
g
Getost
100
g
Mozzarellaost
80
g
Valnötter
20
g
Honung
1
nypa
Svartpeppar
1
tsk
Oregano
1
tsk
Basilika
1
st
Ägg (för pensling)
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Stekpanna till nötterna
- Bakplåt
Allergiinformation
Gluten
Mjölk
Ägg
Nötter
Instruktioner
1
✓
Knåda degen, jäs i 1 timme.
Tips: Ljummet vatten aktiverar jästen.
2
✓
Rosta valnötterna i en torr stekpanna tills de doftar.
Tips: Rostningen tar fram oljorna och smaken.
3
✓
Fyll degen med ostarna och nötterna, ringla över honung.
Tips: Ringla honungen ovanpå osten, inte på degen, så att den inte blir degig.
4
✓
Förslut, pensla med ägg, grädda i 200°C tills den är gyllenbrun.
Tips: Ångskorsten (hålstickning) är obligatoriskt!
Recept FAQ
Ingredienser
- 500 g Vetemjöl
- 7 g Torrjäst
- 300 ml Ljummet vatten
- 30 ml Olivolja
- 10 g Salt
- 5 g Socker
- 150 g Getost
- 100 g Mozzarellaost
- 80 g Valnötter
- 20 g Honung
- 1 nypa Svartpeppar
- 1 tsk Oregano
- 1 tsk Basilika
- 1 st Ägg (för pensling)