Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Veganskt blomkålsris med morötter serverad
Nyttig och snabb vegansk rätt med ris på blomkål och morötter

Veganskt blomkålsris med morötter

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Blomkålsris är stjärnan i low-carb-köket, men det är inte bara för dietare. Hemligheten ligger i värmebehandlingen: om vi hastigt steker blomkålen smakar den inte 'kål' och blir inte vattnig, utan får en nötig, rostad arom, och texturen liknar riktigt ris till förväxling. Morotens sötma och sojasåsens umami gör upplevelsen komplett.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Matberedare (eller grovt rivjärn)
  • Stor stekpanna eller wok

Allergiinformation

⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Dela blomkålen i buketter, skölj och torka helt torrt. Lägg i matberedare och 'pulsera' (korta tryck) till risstorlek.

Tips: Om du inte har maskin, riv på rivjärnets grova sida. Det är viktigt att blomkålen är torr, annars blir det mos!
2 ✓

Finhacka löken, riv moroten eller skär i mycket små tärningar.

Tips: Moroten ger färg och krispig textur.
3 ✓

Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Fräs löken, tillsätt sedan morot och pressad vitlök. Stek i 3-4 minuter.

Tips: Moroten behöver lite försprång eftersom den är hårdare än blomkålen.
4 ✓

Höj värmen och lägg i blomkålssmulorna. Stek under ständig omrörning i 5-6 minuter. Salta INTE i början, för då släpper den vätska!

Tips: Den höga värmen och omrörningen garanterar den 'rostade' smaken.
5 ✓

När blomkålen är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd, ringla över sojasås, peppra, och salta nu (om sojasåsen inte är salt nog).

Tips: Ångan från sojasåsen tränger in i smulorna.
6 ✓

Rör ner hackad persilja och servera.

Tips: Utmärkt, lätt tillbehör till vilken gryta som helst.

Recept FAQ

Varför blev blomkålen mosig?
Det kan vara två fel: antingen körde du den för länge i maskinen (så det blev mos istället för smulor), eller så ångade du den under lock och den mjuknade av sin egen ånga. Blomkålsris ska stekas, utan lock!

Ingredienser

  • 1 medelstort huvud Blomkål
  • 2 st Morötter
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 msk Olivolja
  • 2 msk Sojasås
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.5 tsk Svartpeppar