Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vegansk tacosallad med tortillachips och grönsaker
Krispiga tortillachips möter krämig avokado och svarta bönor.

Vegansk tacosallad

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Sallader
Tex-mex-kökets glada kavalkad i en enda skål. Det här är inte den typen av sallad du blir hungrig av efteråt: bönor och majs ger en rejäl bas, avokadon krämig fetma, och tortillachipsen det oumbärliga krispet (crunch) som gör att vi älskar tacos. Den friska limedressingen binder samman allt till en uppfriskande upplevelse.
🕒 Förberedelse 20 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor salladsskål
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Citruspress

Allergiinformation

⚠️ Inga (om chipsen är glutenfria)

Instruktioner

1 ✓

Skölj salladen, slunga eller skaka den torr och riv i lagom stora bitar.

Tips: Om salladen är blöt rinner dressingen av (vatten och olja blandas inte).
2 ✓

Tärna tomaterna, skär rödlöken i tunna halvmånar. Skölj bönorna och majsen med kallt vatten.

3 ✓

Gör emulsionen (dressingen): skaka ihop olja, limejuice, salt, rökt paprika, spiskummin och chili i en liten glasburk.

Tips: Genom att skaka bryts oljedropparna ner och blandas med syran, vilket skapar en krämig konsistens.
4 ✓

Tärna avokadon och vänd ner den i salladen tillsammans med bönor, majs, tomater och lök.

Tips: Var försiktig med avokadon så att den inte mosas sönder när du blandar.
5 ✓

Häll över dressingen och blanda noggrant.

Tips: Dressing som innehåller salt drar ut vätska ur grönsakerna (osmos), så salladen sjunker snabbt ihop. Blanda först 5 minuter innan servering!
6 ✓

Vid servering, strö över de krossade tortillachipsen och den färska koriandern.

Tips: Chipsens krispighet ger rätten dess dynamik.

Recept FAQ

Hur tar jag med den till lunch?
Håll chipsen (så de inte mjuknar) och dressingen separata. Blanda först precis innan du ska äta.
Blir avokadon brun?
Droppa limejuice över den direkt, syran och C-vitaminet bromsar oxidationen.

Ingredienser

  • 400 g Svarta bönor på burk (avrunna)
  • 200 g Majskorn på burk
  • 3 st Tomater
  • 1 st Mogen avokado
  • 1 huvud Isbergssallad eller romansallad
  • 100 g Naturella tortillachips (krossade)
  • 1 huvud Rödlök
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 1 st Lime
  • 3 msk Extra virgin olivolja
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 0.5 tsk Chiliflingor
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Spiskummin (malen)