Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Varm kokosdryck serverad
Krämig, värmande dryck för kalla dagar

Varm kokosdryck

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Kokosmjölkens rikedom tävlar med gräddens, så den är en perfekt bas för en lyxig, veganvänlig varm dryck. Tricket ligger i äktenskapet mellan kokosolja och kakao: i den feta miljön blir kakaons smak djupare och chokladigare än om vi bara gjorde den med vatten.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Handvisp eller stavmixer
  • Muggar

Instruktioner

1 ✓

Rör ut kakaopulvret med lite varmt vatten till en tjock pasta i en liten skål.

Tips: Om du strör kakaon direkt i vätskan bildas svårlösliga klumpar på grund av ytspänningen. Pastan förhindrar detta. (Dispergering)
2 ✓

Häll kokosmjölk och vatten i kastrullen och värm på medelvärme tills det börjar ånga.

Tips: Kokosmjölkens emulsion är känslig: för kraftig kokning kan få proteinerna att koagulera och fettet att separera.
3 ✓

Rör ner kakaopastan, honung, kanel och vanilj i den varma mjölken.

Tips: I den varma vätskan 'öppnar sig' kryddornas aromer.
4 ✓

Ta av från värmen och skumma upp med stavmixer eller visp.

Tips: Mekanisk blandning hjälper till att stabilisera emulsionen (så att fettet inte fälls ut) och för in luft, vilket gör att den känns krämigare.

Recept FAQ

Varför flyter det fettdroppar på ytan?
Kokosmjölk separerar sig naturligt vid uppvärmning om temperaturen är för hög. Koka inte, och mixa den innan servering!
Den blev för tjock.
Kokosmjölk varierar i tjocklek beroende på märke. Späd gärna med vatten eller växtdryck.

Ingredienser

  • 4 dl Fet kokosmjölk (konserv)
  • 1 dl Vatten
  • 1 msk Holländsk kakao
  • 2 msk Honung (eller lönnsirap)
  • 1 nypa Mald kanel
  • 1 tsk Vaniljextrakt