Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Varm dryck med ingefära och citron serverad i glas
Klar, varm dryck med skivor av ingefära och färsk citron

Varm dryck med ingefära och citron

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Detta är inte bara en dryck, utan en naturlig sköld mot vinterns sjukdomar. Gingerol som ger ingefäran dess hetta omvandlas vid värme (till zingeron), vilket är en sötare men lika värmande förening. Hemligheten ligger i tidpunkten: ingefäran måste kokas för styrkan, men citronen och honungen ska bara tillsättas på slutet för att bevara vitamininnehållet.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Skärbräda och vass kniv
  • Tät sil
  • Citruspress

Instruktioner

1 ✓

Skala inte ingefäran (det finns mycket smak i skalet också), tvätta den bara noga och skär i tunna skivor.

Tips: Tunn skivning ökar ytan så att det heta vattnet lättare löser ut de värdefulla ämnena (diffusion).
2 ✓

Lägg ingefäran i vattnet, koka upp och låt sjudande (inte bara dra) under lock på låg värme i 15-20 minuter.

Tips: Ingefärans fibrer är hårda, kokningen hjälper till att bryta sönder cellväggarna. Locket förhindrar att de eteriska oljorna smiter med ångan.
3 ✓

Dra av från värmen och låt svalna i cirka 5-10 minuter (till ca 60 grader).

Tips: Detta steg är kritiskt för honungen och citronen som är värmekänsliga.
4 ✓

Sila avkoket och pressa ur ingefärsskivorna med skeden också.

Tips: Vätskan som är kvar i skivorna har den mest koncentrerade smaken.
5 ✓

Rör i citronsaften och honungen tills den löst sig.

Tips: Citronens syra ljusar upp färgen på avkoket (pH-indikatoreffekt) och balanserar honungens sötma.
6 ✓

Häll upp i muggar och lägg en färsk citronskiva i varje.

Tips: Den varma dryckens ånga hjälper också till att rensa luftvägarna medan du dricker.

Recept FAQ

Varför blev det för starkt?
Ingefärans styrka ökar med koktiden. Om du tycker det är för starkt, späd med hett vatten eller koka kortare tid nästa gång.
Kan jag dricka den kall?
Ja, kyld är den en utmärkt bas för en uppfriskande lemonad.

Ingredienser

  • 40 g Färsk ingefärsrot
  • 50 ml Färskpressad citronsaft (ca 1-2 citroner)
  • 40 g Odlingshonung
  • 1 l Vatten
  • 4 st Citronskivor (till garnering)