Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kokosrutor med chokladöverdrag och kokosflingor
Saftiga kuber av sockerkaka omslutna av mörk chokladglasyr och kokos.

Ungerska kokosrutor

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Många tycker att detta är ungrarnas 'Lamington', men för oss är det den käraste bröllopskakan näst efter honungskakan Zserbó. Hemligheten är texturernas kontrast: sockerkakan suger åt sig den varma chokladglasyren, så den blir saftig och krämig på utsidan men förblir mjuk inuti. Kokosflingorna är inte bara dekoration utan ger också en krispig ram åt de mjuka rutorna.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 1 tim 20 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kök Ungerskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt (ca 20x30 cm)
  • Köksmaskin
  • Doppgaffel eller två gafflar
  • Galler för svalning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och bröa formen.

Tips: Smörjning och mjölning skapar en fysisk barriär så att degen inte fastnar i metallen.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver). Vispa äggen pösiga med socker och vanilj, tillsätt sedan det smälta smöret och mjölken.

Tips: Luftbubblorna i äggvispet och gasbildningen från bakpulvret lyfter tillsammans degen.
3 ✓

Vänd ner den torra blandningen i den våta tills det är klumpfritt, häll i formen och grädda i 20-25 minuter (gör stickprov!). Låt svalna helt.

Tips: Varm deg skulle falla sönder vid doppning. Stärkelsen måste stelna igen under avsvalningen.
4 ✓

Gör glasyren: smält chokladen (eller koka kakaosirap med smör och mjölk).

Tips: Glasyren ska vara varm och flytande så att kakan kan suga åt sig den.
5 ✓

Skär den kalla kakan i rutor. Doppa rutorna i glasyren, låt rinna av och rulla sedan i kokos. Lägg på galler för att torka.

Tips: Använd två gafflar vid doppningen så att du inte kladdar ner händerna och kokosen.

Recept FAQ

Varför smular den sönder när jag doppar?
Antingen är kakan för färsk (det är värt att låta den svalna helt, eller till och med baka den dagen innan), eller så är glasyren för tjock.
Degen blev för torr.
Du gräddade den för länge. Gör stickprov redan vid 20 minuter!

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 2 st Ägg
  • 2 dl Mjölk
  • 100 g Smält smör (eller margarin)
  • 1 påse Bakpulver
  • 2 msk Osyrat kakaopulver (kan även ha i degen om du vill ha den brun)
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 150 g Kokosflingor (att rulla i)
  • 200 g Choklad eller ingredienser till kakaoglasyr
  • 10 g Smör (till formen)