Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Lecsó serverad med färsk paprika, tomat och rökt korv
Klassisk lecsó med söt paprika, saftiga tomater och kryddig korv

Ungersk lecsó

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Den ungerska ratatouillen, essensen av sommaren. En bra lecsó är varken soppa eller gryta, utan en tjock ragu bräserad i grönsakernas egen saft. Förhållandet mellan paprika och tomat (oftast 2:1) samt lökens sötma avgör karaktären. Fettet från fläsket ger basen och en rökig djupsmak som binder samman de färska grönsakerna.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna eller gryta
  • Skärbräda
  • Kniv

Instruktioner

1 ✓

Smält fettet från det tärnade sidfläsket och fräs den skivade löken i det.

Tips: Om det är lite fett, tillsätt olja eller ister. Löken ska fräsas ordentligt, det ger såsen dess tjocklek.
2 ✓

Dra av från värmen, rör i paprikapulvret och tillsätt sedan den skivade paprikan.

Tips: Salta paprikan först och låt den sjunka ihop lite i sin egen ånga innan du tillsätter tomaterna.
3 ✓

När paprikan sjunkit ihop något, tillsätt klyftade tomater och pressad vitlök.

Tips: Du kan skålla och skala tomaterna om du vill slippa skalbitar.
4 ✓

Koka tills paprikan är mjuk men inte faller sönder, och såsen tjocknat.

Tips: Överkoka inte! Paprikan ska ha lite tuggmotstånd kvar.

Recept FAQ

Det blev för mycket vätska.
Grönsakerna har högt vatteninnehåll. Koka vidare utan lock så att överskottet avdunstar och smakerna koncentreras.
Lite beskt.
Det kan vara paprikans skal eller en del av kärnhuset som orsakar det. Korrigera med lite socker.

Ingredienser

  • 500 g Mogna tomater
  • 1 kg Paprika (vanlig eller spetspaprika)
  • 2 st Gul lök
  • 1 msk Fett eller olja
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen svartpeppar
  • 100 g Rökt sidfläsk
  • 1 tsk Paprikapulver