Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Krämig röd tomatsoppa med basilika i skål
Värmande slät soppa på rostade tomater garnerad med färsk basilika

Tomatsoppa med basilika

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Själen i denna soppa är de mogna tomaternas sötma i kombination med den friska basilikan. Genom att långsamt rosta eller steka tomaterna lockar vi fram djupa, karamelliga toner. Grädden och basilikan smälter samman i den heta soppan och skapar en mjuk, värmande start på vilken måltid som helst.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Medelhavs

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tjockbottnad kastrull
  • Kniv och skärbräda
  • Stavmixer
  • Finmaskig sil (valfritt)
  • Träslev

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten (vid krutonger)

Instruktioner

1 ✓

Förbered tomaterna: skölj, ta bort fästet och klyfta dem. Finhacka löken och skiva vitlöken.

Tips: Använd riktigt mogna tomater för mest smak och sötma.
2 ✓

Fräs löken mjuk i olivoljan i kastrullen. Den ska bli glansig och mjuk, inte bränd.

Tips: Låt löken svettas på medelvärme så att sötman kommer fram utan att den får färg och blir besk.
3 ✓

Tillsätt vitlöken, rör om i 30 sekunder och lägg sedan i tomaterna.

Tips: Vitlök bränns fort, så tillsätt tomaterna ganska omgående.
4 ✓

Låt tomaterna fräsa i 5-7 minuter tills de släpper vätska och börjar mjukna.

Tips: Detta koncentrerar smakerna och startar karamelliseringen av tomaternas socker.
5 ✓

Häll på buljongen, salta, peppra och tillsätt sockret. Låt småkoka i 15-20 minuter.

Tips: Sockret är viktigt för att balansera syran från tomaterna.
6 ✓

Ta av från värmen, lägg i hälften av basilikan och mixa soppan slät.

Tips: Var försiktig när du mixar varm vätska så det inte stänker.
7 ✓

För en riktigt slät soppa, passera den genom en sil. Rör sedan ner grädden och värm upp försiktigt.

Tips: Grädden binder smakerna och ger en lenare soppa.
8 ✓

Servera med resten av basilikan, riven ost och krutonger.

Tips: Krutongerna ger en härlig texturkontrast till den släta soppan.

Recept FAQ

Soppan blev för sur, vad gör jag?
Tomater kan variera i syra. Tillsätt en nypa socker till, eller lite bikarbonat som neutraliserar syran.
Kan jag använda burktomater?
Absolut! På vintern är burktomater av god kvalitet ofta bättre än smaklösa färska tomater.
Hur förvarar jag soppan?
Den håller 3-4 dagar i kylen. Värm försiktigt, koka inte stormkok om grädden redan är i.

Ingredienser

  • 1 kg Mogna, saftiga tomater
  • 1 st Gul lök (medelstor)
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 msk Olivolja
  • 7,5 dl Grönsaksbuljong
  • 1 kruka Färsk basilika
  • 1 dl Matlagningsgrädde (minst 20%)
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Svartpeppar
  • 1 tsk Strösocker
  • 50 g Riven parmesan (valfritt)
  • 50 g Krutonger (valfritt)