Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Tomatsoppa serverad med doftande basilika och brödkrutonger
Ångande varm soppa på mogna tomater, toppad med olivolja och gröna örter.

Tomatsoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor

Matsalsklassikern som får en helt annan dimension tillagad hemma. Hemligheten ligger i att koncentrera smakerna: att bryna (karamellisera) löken och grönsakerna lockar fram sötman, vilket balanserar tomatens naturliga syrlighet. Resultatet är en silkeslen, harmonisk soppa som värmer på vintern och svalkar på sommaren.

🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Stavmixer
  • Rivjärn till osten

Allergiinformation

⚠️ Selleri

Instruktioner

1 ✓

Finhacka löken och vitlöken. Skiva moroten och sellerin tunt.

Tips: Grönsakerna ger naturlig sötma åt soppan, så mindre tillsatt socker behövs.
2 ✓

Fräs löken genomskinlig i oljan, tillsätt sedan morot, selleri och vitlök. Bryn i 5–6 minuter tills de börjar dofta.

Tips: Bryning (Maillard-reaktionen) skapar djupare smaker än om du bara kokar dem i vattnet.
3 ✓

Häll på tomaterna och buljongen. Salta, peppra och tillsätt sockret.

Tips: Om du använder konserv, skölj ur burken med lite vatten och häll i det också – varenda droppe smak räknas.
4 ✓

Koka på medelvärme i 20–25 minuter tills moroten är helt mjuk.

Tips: Den är klar när moroten går att mosa med skeden.
5 ✓

Dra av från värmen, släng i den färska basilikan och mixa slät med stavmixer.

Tips: Koka inte basilikan, för den tappar sin fräscha arom och blir brun. Den ångas tillräckligt i den heta soppan under mixningen.
6 ✓

Smaka av och justera balansen sött-salt-surt vid behov. Servera med bokstavspasta eller ost.

Tips: En droppe olivolja av god kvalitet på toppen lyfter tomatsmaken (tomatens färgämne, lykopen, är fettlösligt).

Recept FAQ

Soppan blev för sur.
Tomatens syrahalt varierar. En nypa bikarbonat kan neutralisera syran, eller mer socker kan balansera smakupplevelsen.
Soppan blev tunn.
Koka vidare utan lock så vattnet avdunstar (reduktion), eller red av med lite redning/stärkelse.

Ingredienser

  • 800 g Skalade tomater (konserv) eller färska, mogna tomater
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Selleri (stjälk eller rotselleribit)
  • 1 st Morot
  • 2 msk Olivolja
  • 1 msk Socker (efter smak)
  • 5 dl Grönsaksbuljong eller vatten
  • 1 knippe Färsk basilika