Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Krämig tiramisutårta med lager av kaffekex och mascarponekräm, pudrad med kakaopulver.
Tiramisutårta gjord på rik mascarponekräm och kexlager dränkta i kaffe.

Tiramisutårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Tiramisu betyder 'lyft mig upp', vilket syftar på den uppiggande effekten av kaffet och dessertens himmelska lätthet. Denna tårtvariant är en mer elegant form av den klassiska desserten: lager av savoiardikex doppade i kaffe och rik mascarponekräm står stadigt tack vare värmebehandling av äggulan och vispgrädde. En prydnad för festbordet.
🕒 Förberedelse 40 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Springform
  • Köksassistent
  • Värmetålig skål (för vattenbad)
  • Silikonspatel

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Vispa äggula och socker över vattenbad tills det vitnar och blir varmt (värm till ca 60-70 grader), ta sedan av och låt svalna helt.

Tips: Värmebehandlingen (pastörisering) dödar bakterier och skapar en stabilare emulsion, vilket ger krämen bättre stadga.
2 ✓

Blanda ner mascarpone och vanilj i den avsvalnade äggbasen. Rör endast tills det är slätt.

Tips: Mascarpone är känsligt på grund av sin höga fetthalt: för kraftig omrörning kan göra att den skär sig och blir grynig.
3 ✓

Vispa den kalla grädden till hårt skum och vänd försiktigt ner den i mascarponekrämen med en spatel.

Tips: Luftbubblorna i vispgrädden lättar upp krämen, så använd stora rörelser för att inte slå sönder skummet.
4 ✓

Blanda kaffet med likören. Doppa kexen hastigt (blötlägg inte!), och täck botten av formen.

Tips: Kexens svampiga struktur suger snabbt åt sig vätska (kapillärkraft). Om du blötlägger för länge blir tårtan soggig.
5 ✓

Varva: kex, hälften av krämen, kex, resten av krämen. Ställ i kylskåp i minst 4 timmar.

Tips: Under vilan mjuknar kexen av krämen och kaffet, smakerna mognar och fetterna i krämen stelnar igen.
6 ✓

Sikta kakaopulver över toppen före servering.

Tips: Kakaopulvrets bittra smak balanserar krämens sötma.

Recept FAQ

Varför blev krämen rinnig?
Du kan ha övervispat mascarponen (den skar sig) eller inte vispat grädden tillräckligt hårt. Kyltiden är också kritisk!
Kan jag byta ut äggen?
Ja, i en äggfri version kan du använda mer grädde eller mascarpone, men smaken och konsistensen blir lite annorlunda.

Ingredienser

  • 500 g Mascarpone
  • 150 g Florsocker
  • 3 dl Vispgrädde (min. 30%, kall)
  • 4 st Äggula
  • 300 g Savoiardikex
  • 2.5 dl Stark espresso (kyld)
  • 3 msk Kakaopulver (till garnering)
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 2 msk Amaretto eller Rom (valfritt)