Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Thaikyckling i kokosmjölk serverad med ris, garnerad med koriander
Värmande thaikycklingsoppa med krämig kokosmjölk

Thaikyckling i kokosmjölk

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Kokosmjölk är inte bara en vätska utan en vegetabilisk 'grädde' som gör maten silkeslen. Det här receptet bygger på grönsakernas rikedom: morotens sötma och paprikans fräschör kompletterar curryn kryddiga värld.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 600 kcal
🌍 Kök Thailändsk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Djup stekpanna
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Fisk

Instruktioner

1 ✓

Förbered allt: strimla kycklingen, skär grönsakerna tunt (julienne), hacka kryddorna.

Tips: Det går undan i woken, du hinner inte skära medan du lagar mat.
2 ✓

Fräs lök, vitlök och ingefära i olja. Så fort det doftar, tillsätt currypastan.

Tips: Målet är att frigöra aromerna.
3 ✓

Lägg i kycklingen, vänd runt och tillsätt sedan de hårdare grönsakerna (morot).

Tips: Morot mjuknar långsammare än paprika.
4 ✓

När kycklingen vitnat, häll på kokosmjölken, smaksätt med såserna. Koka i 10 minuter.

Tips: Låt såsen reduceras (tjockna) något.
5 ✓

Tillsätt paprikan de sista 3 minuterna.

Tips: Då förblir paprikan färgstark och krispig.
6 ✓

Vid servering, pressa över lime och strö över koriander.

Tips: Utan syra skulle rätten bli 'platt'.

Recept FAQ

Kan man göra den utan hetta?
Använd gul currypasta eller bara gurkmeja och ingefära istället för röd pasta.

Ingredienser

  • 500 g Kycklingbröstfilé
  • 4 dl Kokosmjölk
  • 2 msk Röd currypasta
  • 2 msk Olja
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 10 g Ingefära
  • 1 st Paprika
  • 1 st Morot
  • 10 g Färsk koriander
  • 1 st Lime
  • 2 msk Soja
  • 1 msk Fisksås
  • 1 nypa Salt