Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Tårta med nötkräm på ett fat
Mjuk tårtbotten varvad med rik hasselnötskräm och dekorerad med choklad

Tårta med nötkräm

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Hasselnöt och choklad är ett äktenskap ingånget i himlen. I denna tårta låter sockerkakans mer neutrala vaniljsmak det fylliga, krämiga nötskiktet komma till sin rätt. En riktigt 'syndig' dessert där hemligheten är nötkräm av god kvalitet och smörets mjukhet som ger kakan dess sammetslena konsistens.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 2 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22 cm tårtform
  • Spatel eller palettkniv
  • Visp
  • Galler för svalning
  • Lång kniv för delning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg
⚠️ Nötter (Hasselnöt)

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä tårtformens botten med bakplåtspapper, smörj kanten tunt.

Tips: Efter smörjning kan du också strö lite mjöl i formen och skaka ut överskottet (bröa).
2 ✓

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.

Tips: Saltet lyfter fram smaken av vanilj och smör i degen.
3 ✓

Vispa det mjuka smöret med sockret tills det vitnar (ca 5 min med maskin). Tillsätt äggen ett i taget, blanda noga mellan varje, och slutligen vaniljen.

Tips: Viktigt att ta det stegvis: om du häller i alla ägg samtidigt kan smöret skära sig och smeten bli grynig (emulsionen spricker).
4 ✓

Tillsätt växelvis mjölblandningen och mjölken i smörbasen, i små omgångar. Börja och sluta med mjölet. Rör slätt, men inte för länge.

Tips: Om du rör för länge i mjölfasen blir kakan seg och gummiaktig på grund av glutennätverket.
5 ✓

Grädda kakan i 30-35 minuter. Kontrollera med stickprov: om stickan är torr är den klar. Låt svalna helt i formen, sedan på galler.

Tips: Skär aldrig upp en varm sockerkaka, då blir den degig (klibbar ihop) längs snittet.
6 ✓

Dela den kalla kakan horisontellt på mitten. Bred ett tjockt lager nötkräm på bottnen, lägg på toppen och täck sedan sidorna och toppen med resten av krämen.

Tips: Använd en bredbladig kniv eller spatel för att bre ut.
7 ✓

Strö chokladspån på sidorna eller toppen. Ställ i kylen 1 timme före servering.

Tips: I kylen stelnar nötkrämen lite, så det blir snyggare att skära tårtan.

Recept FAQ

Hur skär jag den rakt?
Använd en lång tandad kniv (brödkniv) och tryck inte, utan såga igenom kakan. Markera skärhöjden runt om innan.
Nötkrämen är för hård, jag kan inte bre den.
Ställ burken i ljummet vatten några minuter eller mikra i 10 sekunder så den blir mjukare.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 4 st Ägg (M)
  • 100 g Smör (rumstempererat, mjukt)
  • 100 ml Mjölk (rumstempererad)
  • 10 g Bakpulver
  • 250 g Nötkräm (av god kvalitet)
  • 50 g Chokladspån (mörk choklad)
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 nypa Salt