Bolo de Rolo med apelsin, skivor av rulle fylld med apelsinmarmelad Bolo de Rolo med apelsin Spicy jalapeño burger serverad Spicy jalapeño burger Taiyaki med vispgrädde och färsk frukt Taiyaki med vispgrädde Bergamottglass med färsk frukt Bergamottglass Pizza con Speck e Rucola med speckskinka och färsk ruccola Pizza con Speck e Rucola Kyckling-Sujebi, koreansk nudelsoppa med kyckling och purjolök Kyckling-Sujebi Häagen-Dazs Cookies & Cream glass med chokladkexbitar Häagen-Dazs Cookies & Cream Grillade revbensspjäll serverade med färska tillbehör Grillade revbensspjäll Kryddig kimchi serverad i skål Kryddig kimchi Gräddig apelsinsås med ingefära och curry serverad Gräddig apelsinsås med ingefära och curry Sojabräserad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Sojabräserad Galbi Mole pipián serverad med kyckling, gräddfil och mandel Mole pipián Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling serverad med grönsaker Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling Fräsch kikärtssallad med sparris serverad i gröna och gula toner i en ljus skål Prebiotisk kikärtssallad med sparris Stekt ris med räkor serverat Stekt ris med räkor Tender coconut payasam, en indisk kokosdessert i en skål Tender coconut payasam Chokobingsu, koreansk chokladisdessert med chokladglass och sås Chokobingsu Probiotisk kefir med rökt paprika, garnerad med färsk citron och persilja Probiotisk kefir med rökt paprika Vit chokladsorbet hemmagjord krämig dessert Vit chokladsorbet Stark Kebab Starka kebabvarianter Bolo de Rolo med apelsin, skivor av rulle fylld med apelsinmarmelad Bolo de Rolo med apelsin Spicy jalapeño burger serverad Spicy jalapeño burger Taiyaki med vispgrädde och färsk frukt Taiyaki med vispgrädde Bergamottglass med färsk frukt Bergamottglass Pizza con Speck e Rucola med speckskinka och färsk ruccola Pizza con Speck e Rucola Kyckling-Sujebi, koreansk nudelsoppa med kyckling och purjolök Kyckling-Sujebi Häagen-Dazs Cookies & Cream glass med chokladkexbitar Häagen-Dazs Cookies & Cream Grillade revbensspjäll serverade med färska tillbehör Grillade revbensspjäll Kryddig kimchi serverad i skål Kryddig kimchi Gräddig apelsinsås med ingefära och curry serverad Gräddig apelsinsås med ingefära och curry Sojabräserad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Sojabräserad Galbi Mole pipián serverad med kyckling, gräddfil och mandel Mole pipián Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling serverad med grönsaker Prebiotisk hemmagjord kryddig kyckling Fräsch kikärtssallad med sparris serverad i gröna och gula toner i en ljus skål Prebiotisk kikärtssallad med sparris Stekt ris med räkor serverat Stekt ris med räkor Tender coconut payasam, en indisk kokosdessert i en skål Tender coconut payasam Chokobingsu, koreansk chokladisdessert med chokladglass och sås Chokobingsu Probiotisk kefir med rökt paprika, garnerad med färsk citron och persilja Probiotisk kefir med rökt paprika Vit chokladsorbet hemmagjord krämig dessert Vit chokladsorbet Stark Kebab Starka kebabvarianter
Taiyaki med vispgrädde och färsk frukt
Gyllenbrun taiyaki serverad med färska bär och fluffig vispgrädde

Taiyaki med vispgrädde

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Taiyaki är en ikonisk sötsak på japanska festivaler: en fiskformad våffla/pannkaka. Medan den traditionellt fylls med azukibönpasta och gräddas hel, görs denna moderna version som en fisk med 'öppen mun', eller fylls i efterhand med kall vispgrädde, så att kontrasten mellan den varma degen och den kalla krämen framhävs.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Japansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Taiyaki-form (eller våffeljärn om du inte har en fiskform)
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt. I en annan skål, vispa ihop äggen med mjölken och vattnet.

Tips: Att blanda torra och våta ingredienser separat säkerställer att smeten blir klumpfri.
2 ✓

Häll vätskan i mjölblandningen och vispa tills den är klumpfri. Låt vila i 10 minuter.

Tips: Under vilan absorberar mjölkornen vätska (hydrering), vilket ger degen en finare struktur.
3 ✓

Hetta upp formen, pensla tunt med olja. Häll i smeten, stäng och grädda i 3-4 minuter per sida tills den är gyllenbrun.

Tips: Om du fyller den i efterhand, lägg inte i någon fyllning vid gräddningen, bara smeten.
4 ✓

Medan fiskarna svalnar på galler, vispa grädden med vaniljsockret till ett fast skum.

Tips: Det är viktigt att kakan svalnar, annars smälter vispgrädden direkt (fettets smältpunkt).
5 ✓

Servera taiyakin med vispgrädde och dekorerad med frukt.

Recept FAQ

Vad gör jag om jag inte har en taiyaki-form?
Använd ett vanligt våffeljärn eller en stekpanna. Smaken blir lika god, bara formen blir annorlunda.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 ml Vatten
  • 100 ml Mjölk
  • 2 st Ägg
  • 50 g Socker
  • 1 tsk Bakpulver
  • 0.5 tsk Salt
  • 200 ml Vispgrädde (kall)
  • 1 pkt Vaniljsocker
  • 100 g Färsk frukt (jordgubbar/hallon)
  • 1 msk Olja till formen